《巧手做蛋糕-2》.周淑玲.扫描版.pdf
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参见附件(8014KB，43页)。
中文名：巧手做蛋糕
作 者：周淑玲
文件大小：11.74 MB
语言要求：简体中文
出 版 社：上海科学普及出版社
发行时间：2001年3月
资源格式：PDF
所属地区：大陆
巧手做蛋糕 简介：
巧手做蛋糕
《巧手做蛋糕》是一精心制作，其内容包括了各式各样的蛋糕做法，和蛋糕制作基本知识、海绵蛋糕、戚风蛋糕、面糊类蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等的制作。
《巧手做蛋糕》作者周淑玲为烹饪经验丰富的周淑玲老师，并制作蛋糕样品。希望通过她的巧妙配方让喜欢动手做蛋糕的人都能享受烘焙的乐趣。
《巧手做蛋糕》的作者是周淑玲，周淑玲是台湾省桃园人,1961年生。台湾师范大学家政学系毕业,现任职中学家政科教师。
巧手做蛋糕
巧手做蛋糕 目录：*知识篇：
前言
材料介绍
工具介绍
蛋糕制作的基本概念
*烘焙篇：
海绵蛋糕
天使蛋糕
戚风蛋糕
面糊类蛋糕
乳酪蛋糕
*霜饰篇：
霜饰介绍
霜饰与挤花技术
糖花制作
巧手做蛋糕 相关资料：
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巧手做西点
梦色蛋糕师
立体纸艺巧手做
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