燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数(GI)低，是如今很热门的、非常适合中老年人群、想控制体重的年轻女性食用的一种粗粮。但是，市场上销售的“燕麦片”、“麦片”种类繁多，消费者在选购时往往无所适从。那么，究竟购买哪种“燕麦片”好呢?

    燕麦片、麦片各不同

    燕麦片与麦片是两种不同的食品。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮后高度黏稠，这是因为其含有较多的β葡聚糖。而燕麦片有助于降低血脂、血糖，以及高饱腹的效果，就与这种黏稠物质密切相关。

    而麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，有的甚至根本不含燕麦。国内生产的不少麦片类产品中加入了麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等，加入砂糖和糊精往往降低了麦片的营养价值，GI值升高；加入奶精则不利于心血管健康。

    煮食型燕麦片更健康

    此外 ......