节酒虽好，不要贪杯哦
俗话说：“无酒不成宴”。过年必然喝酒，从腊月二十三的小年到正月十五的元宵节，不少人几乎每天都泡在酒里。对于酒这个东西，有人说它保健，有人怪它伤身。其实，关键还在于人们并不真的懂酒。
酒是以粮食或多种水果为原料，经发酵而成的。饮酒如同饮食和饮水，有很多的讲究和学问，如果掌握了饮酒的诀窍，学会正确科学地饮酒，不仅不会伤害身体，而且还有利于健康。那么，白酒、黄酒、米酒、果酒和啤酒各有什么功效特点，该如何正确饮用，又要注意哪些问题呢？
白酒活血
白酒是中国人最熟知的酒，酿造白酒的原料以高粱、小麦、玉米为主。中医认为，白酒可以温血通脉，祛风散寒，适合中风、关节炎、手脚麻木的人饮用。
, 百拇医药
从现代营养学的角度看来，白酒除了酒精含量高，能够提供能量外，没有任何营养。少量饮酒可以降低血压，但度数高的白酒却会让血压上升；所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度数越高，对胃的刺激和损害就越大；90%的酒精都在肝脏代谢，酒精还会对肝脏造成损害。过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，长期饮酒还会对心脏和血管系统造成慢性损害。
健康饮用量：成年男性一次饮用高度白酒不超过50克，38°的白酒不超过75克。女性饮用量还要更少一些。
最佳搭配：凉菜。白酒性热，搭配性寒的菜更好，如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外，白酒最适合与药材一起发挥功效，适宜配制药酒。
最禁忌：红油火锅、烤羊肉串等辛辣菜肴不宜与白酒同食，否则会加重白酒的热性，出现口腔溃疡等上火症状；浓茶的刺激性强，喝白酒前后喝浓茶，会加重酒精对身体的伤害。
, 百拇医药
黄酒养人
黄酒对人体的补养作用最明显。黄酒含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁、硒等，以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。料酒属于黄酒的一种。黄酒性热，加热后更适合冬天饮用。中医认为，黄酒可以药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有一定效果；热饮可以缓解血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手脚麻木等症。
健康饮用量：加饭酒每日不超过400克，花雕酒每日不超过300克。
最佳搭配：话梅。黄酒加话梅，养阴美容的作用显著，还能润肺护肝，缓解酒精对肝脏的伤害；黄酒加桂圆、荔枝、红枣同煮，能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。
最禁忌：黄酒最忌牛奶，同饮则营养物质难以吸收。
, 百拇医药
米酒补气
都说喝酒伤胃，可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒的酒精度数一般不超过10°，能刺激消化液的分泌，增进食欲。
此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。日本的清酒与中国的米酒类似。
健康饮用量：每天不超过500克。
最佳搭配：鸡蛋。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇坐月子时食用的传统滋补食品。在米酒中打个鸡蛋，再加入适量红糖，不但补血补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。
最禁忌：患有严重的胃酸过多、胃溃疡、胃出血者不宜饮用。
, 百拇医药
果酒防病
顾名思义，果酒就是用水果发酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部营养，含有丰富的维生素和人体所需要的氨基酸。果酒里含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。
果酒中最著名的是葡萄酒，其保健功效主要来自于其中的“白藜芦醇”。目前，已经报道的白藜芦醇的健康功效有：预防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、防辐射等。
健康饮用量：成年男性一天不要超过250毫升，女性不超过150毫升。
最佳搭配：红葡萄酒适合搭配油腻味厚的菜，比如红烧猪蹄、北京烤鸭等；吃清淡的菜则用白葡萄酒来配，比如白灼虾、清蒸鲈鱼等。
从葡萄酒的口味来说，还分偏甜和偏苦两种。吃甜点适合喝甜葡萄酒；吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，有先苦后甜的感觉。
, 百拇医药
最禁忌：从口味上来说，葡萄酒不适合搭配辣菜，否则会使酒的酸味和涩味过分突出。
啤酒下火
啤酒营养丰富，含有大量的糖分、蛋白质、17种氨基酸和12种维生素。中医认为，啤酒性凉，因此适合容易便秘、口渴的热性体质者饮用，也是夏季解暑的佳品。不过，由于啤酒中含有大量的糖分，多喝仍易发胖。
健康饮用量：成年男性一次不超过750毫升，女性则不要超过450毫升。
最佳搭配：坚果和大豆。坚果中的脂肪和纤维能缓解酒精吸收的速度；大豆则能有效缓解啤酒肚的发生。
最禁忌：喝啤酒时，最好不要和海鲜、火锅汤等搭配，否则会导致人体血液中尿酸增加，容易形成结石或引发痛风。另外，啤酒本身就属凉性，如果再和黄瓜、苦瓜等凉性食物搭配，容易引起腹泻。
结语〉〉〉
尽管这些不同的酒有着不同的特点和功效，但其好处都是在一定限度内起作用的。
记住一句话：
“花要半开，酒要微醉，饮酒适量，有益健康”。, 百拇医药(副主任医师 朱本浩)
酒是以粮食或多种水果为原料，经发酵而成的。饮酒如同饮食和饮水，有很多的讲究和学问，如果掌握了饮酒的诀窍，学会正确科学地饮酒，不仅不会伤害身体，而且还有利于健康。那么，白酒、黄酒、米酒、果酒和啤酒各有什么功效特点，该如何正确饮用，又要注意哪些问题呢？
白酒活血
白酒是中国人最熟知的酒，酿造白酒的原料以高粱、小麦、玉米为主。中医认为，白酒可以温血通脉，祛风散寒，适合中风、关节炎、手脚麻木的人饮用。
, 百拇医药
从现代营养学的角度看来，白酒除了酒精含量高，能够提供能量外，没有任何营养。少量饮酒可以降低血压，但度数高的白酒却会让血压上升；所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度数越高，对胃的刺激和损害就越大；90%的酒精都在肝脏代谢，酒精还会对肝脏造成损害。过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，长期饮酒还会对心脏和血管系统造成慢性损害。
健康饮用量：成年男性一次饮用高度白酒不超过50克，38°的白酒不超过75克。女性饮用量还要更少一些。
最佳搭配：凉菜。白酒性热，搭配性寒的菜更好，如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外，白酒最适合与药材一起发挥功效，适宜配制药酒。
最禁忌：红油火锅、烤羊肉串等辛辣菜肴不宜与白酒同食，否则会加重白酒的热性，出现口腔溃疡等上火症状；浓茶的刺激性强，喝白酒前后喝浓茶，会加重酒精对身体的伤害。
, 百拇医药
黄酒养人
黄酒对人体的补养作用最明显。黄酒含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁、硒等，以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。料酒属于黄酒的一种。黄酒性热，加热后更适合冬天饮用。中医认为，黄酒可以药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有一定效果；热饮可以缓解血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手脚麻木等症。
健康饮用量：加饭酒每日不超过400克，花雕酒每日不超过300克。
最佳搭配：话梅。黄酒加话梅，养阴美容的作用显著，还能润肺护肝，缓解酒精对肝脏的伤害；黄酒加桂圆、荔枝、红枣同煮，能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。
最禁忌：黄酒最忌牛奶，同饮则营养物质难以吸收。
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米酒补气
都说喝酒伤胃，可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒的酒精度数一般不超过10°，能刺激消化液的分泌，增进食欲。
此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。日本的清酒与中国的米酒类似。
健康饮用量：每天不超过500克。
最佳搭配：鸡蛋。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇坐月子时食用的传统滋补食品。在米酒中打个鸡蛋，再加入适量红糖，不但补血补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。
最禁忌：患有严重的胃酸过多、胃溃疡、胃出血者不宜饮用。
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果酒防病
顾名思义，果酒就是用水果发酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部营养，含有丰富的维生素和人体所需要的氨基酸。果酒里含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。
果酒中最著名的是葡萄酒，其保健功效主要来自于其中的“白藜芦醇”。目前，已经报道的白藜芦醇的健康功效有：预防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、防辐射等。
健康饮用量：成年男性一天不要超过250毫升，女性不超过150毫升。
最佳搭配：红葡萄酒适合搭配油腻味厚的菜，比如红烧猪蹄、北京烤鸭等；吃清淡的菜则用白葡萄酒来配，比如白灼虾、清蒸鲈鱼等。
从葡萄酒的口味来说，还分偏甜和偏苦两种。吃甜点适合喝甜葡萄酒；吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，有先苦后甜的感觉。
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最禁忌：从口味上来说，葡萄酒不适合搭配辣菜，否则会使酒的酸味和涩味过分突出。
啤酒下火
啤酒营养丰富，含有大量的糖分、蛋白质、17种氨基酸和12种维生素。中医认为，啤酒性凉，因此适合容易便秘、口渴的热性体质者饮用，也是夏季解暑的佳品。不过，由于啤酒中含有大量的糖分，多喝仍易发胖。
健康饮用量：成年男性一次不超过750毫升，女性则不要超过450毫升。
最佳搭配：坚果和大豆。坚果中的脂肪和纤维能缓解酒精吸收的速度；大豆则能有效缓解啤酒肚的发生。
最禁忌：喝啤酒时，最好不要和海鲜、火锅汤等搭配，否则会导致人体血液中尿酸增加，容易形成结石或引发痛风。另外，啤酒本身就属凉性，如果再和黄瓜、苦瓜等凉性食物搭配，容易引起腹泻。
结语〉〉〉
尽管这些不同的酒有着不同的特点和功效，但其好处都是在一定限度内起作用的。
记住一句话：
“花要半开，酒要微醉，饮酒适量，有益健康”。, 百拇医药(副主任医师 朱本浩)