春季养肝,吃对了吗?
按照传统中医理论,春属木,人体五脏中与之相对应的脏器为肝。春季是肝旺之时,趁势养肝可避免盛夏时节的阴虚,但补肝太过则致肝火过旺,且肝气升发太过或肝气郁结,都易损伤肝脏。春季养肝应该多吃凉性食品,如粥类、茶类、水果等都很不错。笔者精选了适合春季养肝的6种食材以做推荐。
■菠菜
中医认为,菠菜性甘、凉,入肠、胃经,有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效,对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较好的辅助疗效。
菠菜含草酸较多,吃时宜先用沸水焯后再烹调,以免妨碍机体对钙的吸收。
■韭菜
多吃韭菜,可增强人体脾胃之气,并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因所含纤维素较多,韭菜还有增进肠蠕动的通便作用,有利清洁肠腔。
韭菜性热助阳,阴虚体质或身有疮疡者不宜食用,因韭菜含蛋白较高,慢性肾病及痛风患者应慎用。
■豆芽
春季风大雨少、气候干燥,容易上火。豆芽有清热功效,最适合此时吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃,吃时应尽量保持其清淡性味和爽口特点。
豆芽最好现买现吃,放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好,且不宜超过两天。
■红枣
红枣是家常养肝佳品。红枣性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
研究表明,由于红枣内含有某类特殊化合物成分,可抑制肝炎病毒的活性,因此有保护肝脏、增强免疫力的作用。
■枸杞
枸杞性味甘平,也具有养肝益精作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实,枸杞能保护肝细胞,改善肝脏功能,对慢性肝炎的治疗有一定效果。
红枣、枸杞的食用方法很多,可将红枣、枸杞与粳米一块煮粥,不仅养肝,同时还能调理胃肠,最适宜节后调理食用。
■豆腐
鲜嫩可口的豆腐具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以保护肝脏,增强免疫力,还有解毒作用。豆腐不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。, 百拇医药(副主任药师 常怡勇)
■菠菜
中医认为,菠菜性甘、凉,入肠、胃经,有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效,对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较好的辅助疗效。
菠菜含草酸较多,吃时宜先用沸水焯后再烹调,以免妨碍机体对钙的吸收。
■韭菜
多吃韭菜,可增强人体脾胃之气,并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因所含纤维素较多,韭菜还有增进肠蠕动的通便作用,有利清洁肠腔。
韭菜性热助阳,阴虚体质或身有疮疡者不宜食用,因韭菜含蛋白较高,慢性肾病及痛风患者应慎用。
■豆芽
春季风大雨少、气候干燥,容易上火。豆芽有清热功效,最适合此时吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃,吃时应尽量保持其清淡性味和爽口特点。
豆芽最好现买现吃,放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好,且不宜超过两天。
■红枣
红枣是家常养肝佳品。红枣性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
研究表明,由于红枣内含有某类特殊化合物成分,可抑制肝炎病毒的活性,因此有保护肝脏、增强免疫力的作用。
■枸杞
枸杞性味甘平,也具有养肝益精作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实,枸杞能保护肝细胞,改善肝脏功能,对慢性肝炎的治疗有一定效果。
红枣、枸杞的食用方法很多,可将红枣、枸杞与粳米一块煮粥,不仅养肝,同时还能调理胃肠,最适宜节后调理食用。
■豆腐
鲜嫩可口的豆腐具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以保护肝脏,增强免疫力,还有解毒作用。豆腐不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。, 百拇医药(副主任药师 常怡勇)