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揪出意想不到的“隐身糖”
http://www.100md.com 2015年3月27日
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     与那些“看不见的盐”一样,糖也“隐身”在各种食物中。日常中我们必须注意,免得吃糖也过量。

    新闻数据

    近日,世界卫生组织在其官网上公布了最新的糖摄入指南,更新了对糖摄入量限制的建议。该指南强烈推荐将儿童和成年人的糖摄入量都控制在总能量摄入的10%以下,而且最好能进一步限制在5%以下。以预防肥胖、龋齿等健康问题。

    解读

    哪些是需要限制的游离糖

    首先我们要明白世界卫生组织所说的这些游离糖,到底是指哪些糖?“游离糖”并不包括完整的新鲜水果和蔬菜中天然存在的糖和奶类中的乳糖,也不包括粮食薯类和薯类中的淀粉。包括人制造食品时所加入的蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等,也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、玉米糖浆和果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。

    特别提醒

    纯水果汁和浓缩水果汁,还有蜂蜜也都在限制之列,尽管它们常给人们以“天然”和“健康”的印象 ......

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