光皮木瓜不是木瓜
□ 李京生
放假不久，一个家在外地的学生发来照片，说是家人吃的中药汤剂中的药，他结合自己学过的知识对着药方看了看药，发现其中的木瓜与在学校学到的不一样。我仔细看了照片，饮片的形状似木瓜但表皮光滑不皱，告诉他这不是木瓜而是光皮木瓜。
木瓜为常用中药，始载于《名医别录》，别称皱皮木瓜。《图经本草》记载“木瓜处处有之，而宣城者为佳”，说的是木瓜历来以产于安徽宣城的质量最佳，故又称“宣木瓜”。“宣木瓜”自宋代起就作为贡品供给朝廷。木瓜为蔷薇科植物贴梗木瓜(贴梗海棠)Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai的干燥近成熟果实，主产于安徽、四川、湖北、浙江等地，又因其春季开花，花多而艳丽，各地园林绿化常作为观赏植物栽培。此种植物为落叶灌木，花梗短，果实紧贴于枝条上，花似海棠花所以称为贴梗海棠。木瓜性味酸，温，归肝、脾经；具有舒筋活络、和胃化湿的功能；用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、暑湿吐泻、转筋挛痛、脚气水肿等症；用量6～9克。木瓜夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。
木瓜药材呈长圆形，多纵剖成两瓣，长4～9厘米，宽2～5厘米，厚1～2.5厘米；外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色；种子扁长三角形，多脱落；质坚硬，气微清香，味酸。质量以外皮抽皱、肉厚、内外色紫红、质地坚实、味酸者为优。木瓜饮片系将药材洗净，润透或蒸透后切薄片，晒干。饮片呈类月牙形薄片；外表紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹，切面棕红色；气微清香，味酸。
木瓜的常见混淆品为同科植物木瓜(榠楂)Chaenomeles sinensis(Thouin) Koehne 的果实，习称“光皮木瓜”。此种植物为落叶小乔木，加工方法与木瓜相似，将果实纵切为2～4瓣，置沸水中烫后干燥。上世纪60～70年代时，一些地区也将光皮木瓜作为木瓜药用，80年代中期全国中药质量大检查时按木瓜的伪品进行查处。由于某些地区将其作为“地方习用药材”使用，所以至今市场上还有光皮木瓜商品出售。光皮木瓜果实长圆形，多纵剖成2～4瓣；外表面红棕色或棕褐色，光滑无皱纹，剖面果肉粗糙显颗粒性，红棕色；种子扁平三角形，多脱落；气微，味微酸涩，嚼之有沙粒感。
木瓜的混乱品种还有“西藏木瓜”，来源为蔷薇科植物西藏木瓜Chaenomeles thibetica Yu的果实，在个别地区使用过。西藏木瓜果实呈圆形或梨形，切成2～4瓣，外表面红棕色或灰褐色，不皱缩或微有皱缩；剖面果肉较薄，较松软；种子扁平三角形；气特殊，味极酸。此外，曾经发现过的木瓜伪品还有“小木瓜”，为蔷薇科植物，其果实形似木瓜，表面有纵皱纹，但果实较小，种子少，三角形；气微，味酸。
有人以为水果中的木瓜就是中药用的木瓜，这是误解。水果木瓜为番木瓜科植物番木瓜，是一种生长于热带的水果，广西、云南等地有栽培，与中药用的木瓜不同，不能作木瓜药用。
(本文作者为北京中医药学会中药资源及鉴定专业委员会秘书长)
放假不久，一个家在外地的学生发来照片，说是家人吃的中药汤剂中的药，他结合自己学过的知识对着药方看了看药，发现其中的木瓜与在学校学到的不一样。我仔细看了照片，饮片的形状似木瓜但表皮光滑不皱，告诉他这不是木瓜而是光皮木瓜。
木瓜为常用中药，始载于《名医别录》，别称皱皮木瓜。《图经本草》记载“木瓜处处有之，而宣城者为佳”，说的是木瓜历来以产于安徽宣城的质量最佳，故又称“宣木瓜”。“宣木瓜”自宋代起就作为贡品供给朝廷。木瓜为蔷薇科植物贴梗木瓜(贴梗海棠)Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai的干燥近成熟果实，主产于安徽、四川、湖北、浙江等地，又因其春季开花，花多而艳丽，各地园林绿化常作为观赏植物栽培。此种植物为落叶灌木，花梗短，果实紧贴于枝条上，花似海棠花所以称为贴梗海棠。木瓜性味酸，温，归肝、脾经；具有舒筋活络、和胃化湿的功能；用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、暑湿吐泻、转筋挛痛、脚气水肿等症；用量6～9克。木瓜夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。
木瓜药材呈长圆形，多纵剖成两瓣，长4～9厘米，宽2～5厘米，厚1～2.5厘米；外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色；种子扁长三角形，多脱落；质坚硬，气微清香，味酸。质量以外皮抽皱、肉厚、内外色紫红、质地坚实、味酸者为优。木瓜饮片系将药材洗净，润透或蒸透后切薄片，晒干。饮片呈类月牙形薄片；外表紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹，切面棕红色；气微清香，味酸。
木瓜的常见混淆品为同科植物木瓜(榠楂)Chaenomeles sinensis(Thouin) Koehne 的果实，习称“光皮木瓜”。此种植物为落叶小乔木，加工方法与木瓜相似，将果实纵切为2～4瓣，置沸水中烫后干燥。上世纪60～70年代时，一些地区也将光皮木瓜作为木瓜药用，80年代中期全国中药质量大检查时按木瓜的伪品进行查处。由于某些地区将其作为“地方习用药材”使用，所以至今市场上还有光皮木瓜商品出售。光皮木瓜果实长圆形，多纵剖成2～4瓣；外表面红棕色或棕褐色，光滑无皱纹，剖面果肉粗糙显颗粒性，红棕色；种子扁平三角形，多脱落；气微，味微酸涩，嚼之有沙粒感。
木瓜的混乱品种还有“西藏木瓜”，来源为蔷薇科植物西藏木瓜Chaenomeles thibetica Yu的果实，在个别地区使用过。西藏木瓜果实呈圆形或梨形，切成2～4瓣，外表面红棕色或灰褐色，不皱缩或微有皱缩；剖面果肉较薄，较松软；种子扁平三角形；气特殊，味极酸。此外，曾经发现过的木瓜伪品还有“小木瓜”，为蔷薇科植物，其果实形似木瓜，表面有纵皱纹，但果实较小，种子少，三角形；气微，味酸。
有人以为水果中的木瓜就是中药用的木瓜，这是误解。水果木瓜为番木瓜科植物番木瓜，是一种生长于热带的水果，广西、云南等地有栽培，与中药用的木瓜不同，不能作木瓜药用。
(本文作者为北京中医药学会中药资源及鉴定专业委员会秘书长)