老人吃早餐有“五忌”
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■ 老年养生
老人的身体不如往日,在经历了一晚上后,急需补充能量,所以老人的早餐一定要准时而且健康。 现在是冬季,老年人的早餐宜吃易消化的、柔软的食物,粥、豆浆就是不错的选择。 同时还要注意以下几个要点。
◆不宜早 寒冷的冬季已经到来,一般老人冬季起床较晚,所以老人的早餐时间在8点到9点较为合适。
理由:老年人的各组织器官都已经衰退, 如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰, 代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。
◆不宜多 早餐宜精不宜多。 很多人认为早上太饿了,而且晚上要早吃,所以很多人会把早餐吃的比较多,让自己中餐时间推迟。 但是其实早餐是不宜多吃的。
理由:老人的消化功能也在退化, 如果早餐吃的过多,上午的时间消化不了,就会堆积在胃里, 造成胃的负担,也会使消化系统不能正常消化吸收。另一方面,大量的食物残渣贮存在大肠中, 被大肠中的细菌分解, 其中蛋白质的分解物苯酚等, 经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。
◆不宜硬 很多人习惯早上吃饭,其实这个习惯是不好的。 老人的早餐应做到尽量软,避免过硬。
理由: 晚上人的脏腑都是休息状态, 唯独胃是处于工作中, 所以刚起床时的胃是尤其虚弱的, 而老年人的消化能力又不是特别好, 所以这时不应进食过硬的食物,而应以软食、流食为主。
◆不宜荤 老人是心脑血管的好发人群, 所以平时在饮食上要多加注意,早餐应以清淡为主,不宜太过油腻。
理由:高盐、高脂、高油是引起心血脑血管最常见的原因,如果老人的早餐过荤,荤类在体内的消化速度比素菜更慢,所以会导致食物堆积,造成肥胖,肥胖是引起“三高症”主要原因之一, 所以老人早餐应清淡, 最好以粗粮为主, 像馒头、包子、全麦吐司都是不错的选择。
◆不宜冷 无论何时, 老人的早餐应该以温热为主,不宜过冷。
理由: 生冷食物会刺激到肠胃,引起肠胃疾病,导致腹痛腹泻等症状。 平时老人饮食也宜温为主, 生冷食物会加快脏腑的老化,影响健康。
(39健康网)