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秦玉峰:“匠人”情怀寄“地道”
http://www.100md.com 2015年12月3日 中国中医药报
秦玉峰:“匠人”情怀寄“地道”

     中国质量协会会长贾福兴、中国工程院院士栾恩杰为东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰(中)颁发中国杰出质量人奖。

    做一名阿胶“匠人”,是青年秦玉峰的梦想。从17岁进入东阿阿胶,秦玉峰走过了41年“匠人”路。

    今年11月,在第十五届全国追求卓越大会上,东阿阿胶股份有限公司获得全国质量奖,是医药保健品行业首次摘得此项桂冠。而57岁的秦玉峰则被授予中国杰出质量人奖。

    “做厚道人,做地道事”,秦玉峰在感言中如是袒露阿胶“巨匠”的初心。

    从未离开 始终对传统心存敬畏

    从一个手工作坊式的小厂起步,如今的东阿阿胶已成为市值300多亿元的中药龙头企业。秦玉峰也从一个小学徒,成长为企业总裁。

    “一天也没有离开东阿阿胶,也从来没有想过离开”,秦玉峰说,“我的人生轨迹从这里起步,并在此得以延伸。对我来说,这里意味着家庭、事业、信念和梦想”。“作为国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人,我与东阿阿胶的血肉关联更超越了个人利益,不能不始终心怀敬畏”。

    从事中药行业,“寿人济世”是最高道德。“寿人”就是要做“地道”产品,追求质量和疗效;“济世”就是要做“厚道”企业,为社会提供最优良产品和服务,传播滋养身心的大情怀。

    秦玉峰认为,做出真正的好阿胶,必备三大核心要素:东阿水、纯正驴皮和传承人技艺。说起东阿水之“美”,他的由衷赞叹不仅出于乡土情结,“东阿水具有丰富而恰当的矿物物质和微量元素含量,对阿胶加工提杂和发挥阿胶功效有着特殊作用”。东阿阿胶传统工艺则将东阿水、纯正驴皮融汇一体,化做“千年传奇”。

    在东阿阿胶的发展史上,秦玉峰续写着这一“传奇”。从整皮、化皮、熬汁,到挂珠、吊猴,百余道阿胶炼制绝技,他浸淫其间数十年。“整个炼胶技艺最关键的是熬胶,熬胶最关键的是打沫。打沫直接关系着阿胶的纯度”。

    传统技艺是老祖宗留下的宝贵遗产,接续传承不容有失。至今,东阿阿胶仍以完备的古老工艺,炼制着高端产品“九朝贡胶”。即使在工业化生产中,传统技艺中手工擦胶工艺仍旧保留,不可替代。

    师徒制也仍存在于东阿阿胶的传承体系中。“传承人的使命就是把原来优秀的产品技艺、文化基因、人文情怀都要承过来传下去”。

    他更多的理解是,传承中还要保持持续创新,还要商业化,让更多人分享技术和成果,“这才是完整意义的传承”。近年他新收了一个生物学博士为徒,期待着传统技艺与现代手段的对接和融合,推动阿胶走向世界。

    在秦玉峰心目中,乔布斯改变了对手机的定义,改变了整个世界;褚时健的东山再起,壮心未已,成功推出“褚橙”。都体现着对产品的一种极致追求。

    “从小我就对中医中药的博大精深所痴迷,一生都融入在阿胶产业发展中。如果当初没有有机缘进入阿胶行业,无论身在何处,我会去做一位中医药文明的传播者”。

    宁可关门 也要把质量放到首位

    医药产品是特殊商品,质量是企业的生命线。作为企业经营之“匠人”的秦玉峰在内部会议上说,“匠人”一定是在乎名声的人,爱惜自己的羽毛,不会为了利益粗制滥造。“宁可公司关门停产停业,也要把产品质量放在首位”。

    “老祖宗几千年流传下来的中医精粹,我们作为后人必须把这杆大旗给竖起来,不仅是在国内,还要走向国际”。“我们的民族自豪感,是由历史和质量做背书的”。

    秦玉峰的质量战略在于,实施“全产业链质量管控”,构建先进技术创新平台,以标准引领行业发展。

    在他运筹下,东阿阿胶实施了“纵向一体化战略”,从上游源头开始控制驴皮等原料质量。东阿阿胶建立了先进的RFID溯源系统,对毛驴实施皮下植入电子芯片,建立良种驴养殖过程的质量监控体系,系统记录驴的系谱、生长发育、疫病防治、运输、屠宰、驴皮储藏等信息。

    他不惜投入巨资建设技术创新体系。东阿阿胶科研投入占销售收入的比例保持在5%以上。先后建立了院士工作站、博士后科研工作站、国家级企业技术中心,并建立了阿胶行业唯一的国家胶类中药工程技术研究中心。

    全国首部阿胶工艺规程,首创的阿胶化皮新工艺,指纹图谱用于生产过程控制、基于近红外及自动化控制的全过程在线质控系统、清洁化驴皮前处理工艺、现代浓缩提纯新技术,以及有效控制杂菌的阿胶杀菌干燥机和现代浓缩提纯新技术,在东阿阿胶产生和应用。

    “中药产品之所以优劣不分、真假难辨,最大瓶颈就是标准问题。”近年来,他引导公司成为阿胶行业的标准制定者。参与了自1985版药典以来连续七版药典阿胶质量标准制订,建立的37项质控指标被收录到《中国药典》,参与了阿胶等10余个中药产品国家药品质量标准的起草和修订,先后填补药典阿胶质量标准空白9项,成为行业法定标准。

    技术和管理创新让东阿阿胶产品始终保持安全品质。据统计,自东阿阿胶的产品上市以来,在成千上万次抽检中,合格率全部是100%。

    “只有把产品质量放在首位,才有产品的市场,才有企业的口碑”。

    超越自我 为了梦中的大健康

    “东阿阿胶最大的竞争对手就是自己”,秦玉峰坦言。诚然,作为阿胶产业的领军企业,志在“大健康”产业的东阿阿胶,更多了“反哺产业、涵养产业、繁荣产业”的责任。

    今年11月,东阿阿胶举办了中国阿胶产业暨中国驴产业大会。“要吸引更多人才加盟东阿阿胶,也要引导更多优秀企业共同做到阿胶大健康产业”。

    在秦玉峰谋划的“单焦点多品牌”的战略中,东阿阿胶聚焦阿胶主业通过东阿阿胶、复方阿胶浆、桃花姬、真颜等多品牌发展,引领公司成长,实现产品线向前端和后端延伸,全面布局大健康产业。借助“互联网+”,系统梳理阿胶配方2000多个,其中有200多个食疗方和100多个膏方,为进一步开发健康产品提供了保证。

    针对驴皮资源的涵养开发是秦玉峰的战略基点。“驴皮是阿胶行业的根基,驴皮资源短缺已成行业发展瓶颈”。

    “为了整个阿胶行业的生存与发展,尽全力涵养产业上游发展,东阿阿胶责无旁贷”。早在十几年前,秦玉峰就开始积极探索建立“政府+企业+银行+合作社”驴产业发展模式,将各相关方融为一体,给予政策、资金、技术扶持,最大程度提升养殖户的积极性。目前已经比较成熟并推广开来。

    在国内,东阿阿胶已经有两个百万头毛驴养殖项目,一个就是东阿阿胶所在地聊城,一个是蒙东辽西。当地老百姓都说,“养一头东阿黑毛驴,就相当于种一亩田”。

    “活体循环开发”是秦玉峰为促进商品驴产业发展提出的新理念,“把毛驴当药材养”。通过驴奶、孕驴血、孕驴尿、驴胎盘、驴骨、驴粪的循环开发,使商品驴经济价值呈数倍增加。一个千亿元规模的驴产业形成在望。 (任壮)