百花盛开入药香(八) 南豆花
扁豆花 又称南豆花，为豆科植物扁豆的花。每年七八月份，一簇簇洁白的花朵像一只只白蝴蝶，在微风中翩翩起舞，淡淡的幽香，超凡脱俗，沁人心脾，令人赏心悦目。清代学者查学礼有咏扁豆花诗：“碧水迢迢漾浅沙，几丛修竹野人家，最怜秋满疏离外，带雨斜开扁豆花。”
每年7～8月，在扁豆花未完全开放时采收，拣去杂质，晒干或阴干即可入药，以朵大、色白者为佳，但赤色花朵亦可入药，黑色者不用。扁豆花性平，味甘，具有健脾和胃、清暑化湿的功效，常用于治疗痢疾、泄泻、赤白带下等证。《本草便读》载：“扁豆花赤者入血分而宣瘀，白者入气分而行气，凡花皆散，故可消暑散邪，以治夏月泄痢等证也。”现代药学研究证实，扁豆花煎剂可抑制宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌的生长。临床用于治疗细菌性痢疾有明显效果：取干白扁豆花100克，制成100%煎液。口服按每次每公斤体重0.5～1毫升计算，每6小时服用1次，7天为一疗程；治妇人血崩：白扁豆花(紫者勿用)焙干为末，每服9克，用米汤空腹送服；食疗治一切泄泻：取正开时白扁豆花10克，择净勿洗，用开水焯过，去渣留汁备用。取猪里脊肉200克，剁成肉末，加葱末、胡椒粉、酱油、精盐调成馅，用扁豆花水和面，包成小馄饨，煮熟食之。
扁豆的种子、衣、叶、藤、根皆可入药。扁豆具有健脾和中、消暑化湿的功效，用于治疗暑湿泄泻、脾虚呕逆、水停消渴等证；扁豆衣能健脾化湿，治疗痢疾、腹泻、脚气浮肿；扁豆叶能治吐泻转筋、疮毒、跌打损伤；扁豆藤治风痰迷窍、霍乱；扁豆根治便血、痔漏、淋浊等证。 (周满茹)
每年7～8月，在扁豆花未完全开放时采收，拣去杂质，晒干或阴干即可入药，以朵大、色白者为佳，但赤色花朵亦可入药，黑色者不用。扁豆花性平，味甘，具有健脾和胃、清暑化湿的功效，常用于治疗痢疾、泄泻、赤白带下等证。《本草便读》载：“扁豆花赤者入血分而宣瘀，白者入气分而行气，凡花皆散，故可消暑散邪，以治夏月泄痢等证也。”现代药学研究证实，扁豆花煎剂可抑制宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌的生长。临床用于治疗细菌性痢疾有明显效果：取干白扁豆花100克，制成100%煎液。口服按每次每公斤体重0.5～1毫升计算，每6小时服用1次，7天为一疗程；治妇人血崩：白扁豆花(紫者勿用)焙干为末，每服9克，用米汤空腹送服；食疗治一切泄泻：取正开时白扁豆花10克，择净勿洗，用开水焯过，去渣留汁备用。取猪里脊肉200克，剁成肉末，加葱末、胡椒粉、酱油、精盐调成馅，用扁豆花水和面，包成小馄饨，煮熟食之。
扁豆的种子、衣、叶、藤、根皆可入药。扁豆具有健脾和中、消暑化湿的功效，用于治疗暑湿泄泻、脾虚呕逆、水停消渴等证；扁豆衣能健脾化湿，治疗痢疾、腹泻、脚气浮肿；扁豆叶能治吐泻转筋、疮毒、跌打损伤；扁豆藤治风痰迷窍、霍乱；扁豆根治便血、痔漏、淋浊等证。 (周满茹)