花菜玉菇素肚丝 香菜羊蝎子煲
花菜玉菇素肚丝
主料：面筋150克，花菜100克，白玉菇100克。
做法：1.将面筋撕成条形，开水焯一遍； 2.锅内放食用油，葱姜爆锅，面筋丝、花菜、白玉菇同时入锅，翻炒片刻，加开水微炖；3.加入生抽、豉油、胡椒粉、香叶、料酒等佐料，大火炝炒；4.待汤汁收干，即可出锅。
功效：面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。中医认为：面筋性凉，味甘。 《食鉴本草》 记载“宽中，益气。解热和中，劳热人宜煮食之。”具有和中益气、解热、止烦渴之功效。适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。面筋入菜，炒食煮汤，与肉同烹或素菜荤做皆美味。这道《花菜玉菇素肚丝》，手撕面筋形似猪肚丝，配以花菜、白玉菇共烹，营养丰富，口感香浓，以假乱真，素食亦诱人，适合所有人群食用。(榕杨)
香菜羊蝎子煲
主料：羊蝎子(羊脊梁)250克、香菜1把、胡萝卜1根。
调料：葱姜、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、豉油、盐等依个人口为而定。
做法：1.羊蝎子洗净，用温水煮开，撇去浮沫备用；2.香菜洗净、胡萝卜切片备用；3.锅内放食用油，葱姜爆香后，放入羊蝎子和开水、料酒、胡椒、花椒等调料，大火煮开后，改小火慢炖；4.待羊蝎子八分熟时，加入胡萝卜片同炖，羊蝎子全熟后，撒入香菜及盐、剁椒等调味品后，即可出锅食用。
功效： 羊蝎子也叫羊脊骨。中医认为:羊蝎子味甘性温，入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效。羊蝎子瘦而不柴，低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效，堪称养生美食。这道汤煲，羊蝎子肉酥味鲜，加入的胡萝卜既可去羊膻味，又增加了丰富的胡萝卜素；而香菜中富含的维C和钾，对老年人的心血管都有很好的保护作用，羊肉汤的暖身作用更是明显，手脚冰凉畏寒的人可常喝。这道美味营养的汤煲，在冬季里更可作为药膳食用，适合任何人食用。(榕杨)
, 百拇医药
主料：面筋150克，花菜100克，白玉菇100克。
做法：1.将面筋撕成条形，开水焯一遍； 2.锅内放食用油，葱姜爆锅，面筋丝、花菜、白玉菇同时入锅，翻炒片刻，加开水微炖；3.加入生抽、豉油、胡椒粉、香叶、料酒等佐料，大火炝炒；4.待汤汁收干，即可出锅。
功效：面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。中医认为：面筋性凉，味甘。 《食鉴本草》 记载“宽中，益气。解热和中，劳热人宜煮食之。”具有和中益气、解热、止烦渴之功效。适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。面筋入菜，炒食煮汤，与肉同烹或素菜荤做皆美味。这道《花菜玉菇素肚丝》，手撕面筋形似猪肚丝，配以花菜、白玉菇共烹，营养丰富，口感香浓，以假乱真，素食亦诱人，适合所有人群食用。(榕杨)
香菜羊蝎子煲
主料：羊蝎子(羊脊梁)250克、香菜1把、胡萝卜1根。
调料：葱姜、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、豉油、盐等依个人口为而定。
做法：1.羊蝎子洗净，用温水煮开，撇去浮沫备用；2.香菜洗净、胡萝卜切片备用；3.锅内放食用油，葱姜爆香后，放入羊蝎子和开水、料酒、胡椒、花椒等调料，大火煮开后，改小火慢炖；4.待羊蝎子八分熟时，加入胡萝卜片同炖，羊蝎子全熟后，撒入香菜及盐、剁椒等调味品后，即可出锅食用。
功效： 羊蝎子也叫羊脊骨。中医认为:羊蝎子味甘性温，入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效。羊蝎子瘦而不柴，低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效，堪称养生美食。这道汤煲，羊蝎子肉酥味鲜，加入的胡萝卜既可去羊膻味，又增加了丰富的胡萝卜素；而香菜中富含的维C和钾，对老年人的心血管都有很好的保护作用，羊肉汤的暖身作用更是明显，手脚冰凉畏寒的人可常喝。这道美味营养的汤煲，在冬季里更可作为药膳食用，适合任何人食用。(榕杨)
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