存储果蔬别犯三个错
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■ 生活贴士
◆错误一：存前先把果蔬洗干净 很多人习惯把果蔬洗完后再放进冰箱， 认为这样更有利于储存， 事实上，这种方法并不值得推荐。因为果蔬带水存放容易滋生细菌， 尤其是叶类蔬菜，密封太严水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。
其实， 带一些湿土更有利于蔬菜保鲜，保存前，只需去掉已经变色和腐烂的叶子。为了不弄脏冷藏室，可以包上纸或装入留孔的袋中存放。 生菜和卷心菜这类蔬菜， 储藏时连带最外层的叶子一同放入冰箱， 食用时再将其撕掉，用清水洗干净即可。
◆错误二： 把所有果蔬混在一起存放 有些人认为， 果蔬储存无需分门别类， 单独存和放在一起存没啥区别。实际上，无论是常温保存还是冷藏保存，都应该注意不同果蔬应保持一定距离。因为很多果蔬会释放乙烯，如苹果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯会加速果蔬的成熟和老化，若将其他果蔬与此类果蔬放在一起，就容易提早老化、腐烂。
不同种类的果蔬最好分开包装、摆放。 另外，储存香蕉时，最好用保鲜膜将香蕉的茎部包裹好， 这样能减少乙烯的释放，延缓变质。
◆错误三：将果蔬完全密封保存 很多人认为， 只有将果蔬用保鲜膜紧紧裹住，或者放入密封塑料袋内，才能让果蔬处于“无菌”环境中，保鲜效果才会好。 事实上， 果蔬也需要空间，需要呼吸透气，密封太严反而会加速其腐败。
存放前， 先把包裹果蔬的保鲜膜或塑料袋扎几个透气孔， 保证其透气性良好。 (生命时报)