玛卡成“伤农”样本
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2011年-2016年1月玛卡价格波动图(图片来源于中药材天地网)
初步调研显示，国产玛卡已严重烂市。从价格上看，以产量最大的黄玛卡为例：云南产地批量要价已降到15元以下(千克价，下同)；网上零售价格，黄玛卡也降到20元以下；紫玛卡最优质的50头规格，价格在30元左右；连红火一时的国产黑玛卡，价格也降到70~80元之间。
这个价位，与三年前玛卡最火爆时的动辄几百元甚至千元价位相比，降价之猛、落差之大，让人足以瞠目结舌。如果按照15元/千克的产地干货价计算，意味着鲜货价已落到1.5元/斤左右。如果分摊到亩产量，说玛卡降到“萝卜价”毫不过分。
玛卡，这个新世纪的保健品神话，为何会沦落到如此不堪地步？
盲目疯狂扩种是惹祸根源
我们不妨看一下玛卡进入中国后的发展轨迹，分为三个时期：
第一个时期，2002年-2010年是试种期。2002年，在云南省农科院牵头下，国内首次引入秘鲁玛卡，并在云南丽江玉龙雪山下南溪镇开始试种。在随后将近10年里，云南丽江牢牢占据国内玛卡第一产区位置，到2012年时产量还占全国7成以上。本时期，由于玛卡尚未被炒热，产区主要集中于云南西部一带，丽江是主产区。外省只有新疆等少数地方引种，不成规模。
第二个时期，2011年-2013年是发展期。2011年，云南迪庆开始种植玛卡，种植面积达到150亩；2012年，地多人稀的新疆伊犁、和田多地开始引种玛卡，当年种植面积就超过3000亩；2013年，东北部分地区开始引种玛卡；2013年，中国人开始与秘鲁产地合作，广泛承包土地进行玛卡种植，返销国内供不应求。本时期，是玛卡的规模化发展期，虽然国内产区依然集中于云南、新疆等少数省份，但生产已开始向秘鲁等原产地延伸。
第三个时期，2014年至今。作为多山的国家，中国最不缺的就是山地，特别是海拔1200~2800米之间的山区。2014年，随着玛卡价格一路飙升，玛卡种植成为当年引种最为广泛的食补药材，俨然成为贫困落后地区脱贫致富的最佳途径。在高价刺激下，除云南、新疆等省内广泛引种外，玛卡种植开始快速外延。贵州毕节、六盘水；四川的甘孜、凉山州、西昌；甘肃的甘南，西藏的昌都、山西的忻州静乐县、青海的海西、海东互助县等地，都已开始批量种植。
至此，在玛卡神话刺激下，国内玛卡种植终成过热之势。生产呈现由南向北、由高海拔向低海拔转移的态势。特别是晋北、甘南等干旱地区的引种成功，说明玛卡在国内的适种区相当广泛，只是部分地区的亩产量和质量比不上原产地而已。也就是到这个时期，玛卡的生产日渐盲目。
过量种植造成产能急剧扩张
国内玛卡产量变化 据统计，2012年时，云南全省的玛卡种植面积为6000亩，年产量2400吨左右，占国内产量的90%；到2015年，仅云南全省种植玛卡就超过80000亩，产能达到20000吨以上。如果算上全国扩种的面积，2015年，全国玛卡产量轻松突破30000吨不成问题。
进口玛卡数量 据秘鲁出口商协会信息，2009年9月份，玛卡粉出口210万美元，同比增长18%;美国占总出口量48%，增长了49.4%，其次是日本和德国、中国玛卡粉出口连续2年以2位数增长。但到2014年，中国已成为秘鲁玛卡的第一进口国和消费国，当年进口的玛卡原料和加工品达到8000-10000吨。如果有真实的需求支撑，玛卡价格绝不会落到如此惨状。
当前的玛卡烂市并非完全是需求下降造成，主要是快速产能递增远远超出市场需求，从而造成严重消化不良。
未来还有继续降价空间
玛卡的价格底部在哪里?不妨先看一下玛卡的生产成本：玛卡的生产成本极高。黄玛卡目前的每亩直接生产成本高达4500元以上，按平均亩产50千克干货算，每千克玛卡的成本价为90元。黑玛卡如果按照2015年最高峰时种子价格80000元/千克计算，黑玛卡成本价可达轻松突破220元/千克。
显然，当前产地不到15元的收购价格，会让种植户血本无归。
说玛卡价格还有继续下滑空间，原因来自三方面：一是严重产大于销局面已经形成。如前所述，玛卡严重产大于销成定局。而中药材作为特殊农副产品，“少了是宝，多了是草”。因而烂市药材价格历来是“兵败如山倒”，即上的越高下跌压力越大。按目前的态势看，玛卡高位“跳水”过程还没完成。
二是集中产新期还没完全到来。国内玛卡产新期从11月下旬就开始，最先是青海、新疆等西北地区；随后逐渐南移，产新期一直可以持续到来年的4月份。因此，云南等主产区目前还有大量在地面积等待收获。一旦这些规模化种植的新货上市，必将再次冲击玛卡价格底线。
三是产地留下大面积“烂尾工程”。如果玛卡全是农户自行种植还好办，因为农民可以不计劳力、地租和吃饭成本。但事实上近几年各产区玛卡大规模连片种植，主要是企业和大户投资包地、供种供技术等。目前的行情让玛卡根本不够采挖、晾晒和加工后续成本，与其继续投入还不如任其自生自灭。如此一来，主产区大量在地玛卡就成了无主的货，谁挖到是谁的，能换点劳力钱就不错了。
预计短期内玛卡的价格没有最低，只有更低。玛卡要想翻身，必须取决于以下两个因素：除了短期内必须调减生产外；还要看未来玛卡的消费市场是否能够继续高速增长。 (钟 天)