常吃油菜 通便解毒
■ 科学饮食
中医认为, 油菜性味辛凉,归肝肺脾经。 《随息居饮食谱》称, 油菜 “烹食可口、 散血消肿、破结通肠。 子可榨油, 故名油菜。” 民间对习惯性便秘、 热毒疥疮等也习惯多吃油菜, 是用其散血、 消肿作用。
油菜在所有蔬菜中,是含钙的佼佼者,每百克中含钙140毫克左右。 其中丰富的纤维素,可以减少脂肪吸收,促进肠胃蠕动,对减轻便秘和预防大肠癌有好处。 据研究, 油菜中还含有类雌激素物质,可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。 此外,多吃油菜对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也具有一定的保健作用。 需注意的是,油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。
润肠通便方:可用于肠胃热引起的便秘及老年习惯性便秘。油菜100克洗净切段,水发香菇50克洗净切开。 植物油烧六成热,放入葱姜爆锅, 并放入瘦肉末适量煸炒。加入油菜及香菇炒熟,放入盐及少量香油调味即可。
消肿散结方: 适用于疮疖肿痛、乳腺增生。鲜油菜200克洗净,开水焯熟切段,海带100克切丝焯熟,加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。
(生命时报)
中医认为, 油菜性味辛凉,归肝肺脾经。 《随息居饮食谱》称, 油菜 “烹食可口、 散血消肿、破结通肠。 子可榨油, 故名油菜。” 民间对习惯性便秘、 热毒疥疮等也习惯多吃油菜, 是用其散血、 消肿作用。
油菜在所有蔬菜中,是含钙的佼佼者,每百克中含钙140毫克左右。 其中丰富的纤维素,可以减少脂肪吸收,促进肠胃蠕动,对减轻便秘和预防大肠癌有好处。 据研究, 油菜中还含有类雌激素物质,可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。 此外,多吃油菜对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也具有一定的保健作用。 需注意的是,油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。
润肠通便方:可用于肠胃热引起的便秘及老年习惯性便秘。油菜100克洗净切段,水发香菇50克洗净切开。 植物油烧六成热,放入葱姜爆锅, 并放入瘦肉末适量煸炒。加入油菜及香菇炒熟,放入盐及少量香油调味即可。
消肿散结方: 适用于疮疖肿痛、乳腺增生。鲜油菜200克洗净,开水焯熟切段,海带100克切丝焯熟,加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。
(生命时报)