6种食物最适合做午餐
午餐吃什么好呢？ 北京协和医院临床营养科教授于康表示， 以下6种食物适合当午餐。
◆抗衰老抗癌食品———西兰花 西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。 科学研究证明， 西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
◆最佳蛋白质来源———鱼肉 鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时， 鱼肉中的胆固醇含量很低， 在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明， 多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
◆降脂食品———洋葱 洋葱可清血， 有助于降低胆固醇。
◆抗氧化食品———豆腐 除了瘦肉和鱼虾类食物外， 豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化” 意味着“衰老”。
◆保持活力食物———圆白菜 圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动， 让消化系统保持年轻活力。
◆养颜食物———新鲜果蔬 新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、 维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素， 它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。 (生命时报)
◆抗衰老抗癌食品———西兰花 西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。 科学研究证明， 西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
◆最佳蛋白质来源———鱼肉 鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时， 鱼肉中的胆固醇含量很低， 在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明， 多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
◆降脂食品———洋葱 洋葱可清血， 有助于降低胆固醇。
◆抗氧化食品———豆腐 除了瘦肉和鱼虾类食物外， 豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化” 意味着“衰老”。
◆保持活力食物———圆白菜 圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动， 让消化系统保持年轻活力。
◆养颜食物———新鲜果蔬 新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、 维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素， 它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。 (生命时报)