夏日喝啤酒有四个“最佳”
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■ 科学饮食
手捧冰凉清爽的啤酒，三五好友围坐在大排档前谈笑风生， 已经成为炎炎夏日的街头一景。 中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇告诉记者， 饮用啤酒注意四个“最佳”让您既能享受到冰爽的口感，又保证了健康。
◆最佳储存温度： 常温阴凉处 啤酒在常温下阴凉处储存最适宜，应注意避免日晒，不能冰冻。 啤酒的冰点为零下l.5℃， 经过冰冻的啤酒不仅不好喝， 而且会破坏啤酒的营养成分， 使酒液中的蛋白质发生分解、游离。无论是玻璃瓶装的， 还是易拉罐装的啤酒， 都容易由于气温骤变，发生爆炸造成伤害。
◆最佳饮用温度：10℃ 啤酒在10℃左右时泡沫最丰富，既细腻又持久，舒适爽口。在这个温度下，啤酒的香气可以正常地发挥出来。温度过高或过低都对啤酒的口感有一定的影响， 温度太高会导致二氧化碳消失，太低则影响香气挥发。 微微凉手的啤酒应该是口感最佳的。 通常冰箱冷藏室的温度在0℃—4℃， 从冰箱里拿出的啤酒， 可在常温下放一会儿再喝。 喝啤酒最好不要放冰块， 因为啤酒本身就已经很淡了， 放冰块可能会影响口感。
◆最佳口感：大口喝，一口15毫升 啤酒最好一口要喝到15毫升以上，不宜细饮慢酌，应该大口喝。如果喝少了，啤酒在口中升温会加重苦味，也就感受不到啤酒特有的香味了。
◆最佳配菜：花生米 喝啤酒的时候免不了点上几样凉菜， 最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，如：花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜， 因为海鲜属于寒性食物，不宜和冷饮搭配，会伤及肠胃和肝肾。 烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用， 否则可能会诱发消化道疾病。 (生命时报)