伏天宜吃三类食物
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■ 科学饮食
眼下已进入伏天。专家推荐, 伏天多吃这三类食物,助你安然度夏!
◆小麦 头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋,这些都是小麦做成的。小麦做主食能提供能量和B族维生素,但它还有很多药食两用的功效,能帮助我们安度盛夏。
小麦麸口感很糙,为了追求高质量生活,我们一般都把它丢弃了,实在是不应该。
“小麦麸也有一定的药用功效,能除心烦,止消渴。 ”南省中医院针灸科副主任中医师吕沛宛说。 另外,其营养价值很高, 富含B族维生素、粗纤维以及维生素E和硒等抗氧化物。 现代研究表明,小麦麸对预防结直肠癌、大肠癌等有一定作用。
现在我们也逐渐认识到小麦麸的好处,一般超市中都有卖的,而且价格不贵。
早餐时取一勺放在牛奶里,时间来得及的话可以稍微煮一下。 另外,熬小米粥时加些也行, 和豆浆搭配也不错,营养丰富, 也容易消化吸收,可以说是百搭食材。
◆苦味食物 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示,三伏天,人体出汗多,消耗大,养生保健一定要注意补充体力,解热防暑。
她建议,伏天里主动多吃苦味食物, 如苦菊、 芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等。 苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、 促进血液循环、舒张血管等药理作用,是夏季天然养生品。
此外,在伏天里,饮食清淡、规律睡眠、适当运动,还要注意做好心理调节, 要静心、安神、戒躁、息怒,防止上火。
另外, 适量喝清凉饮料、淡盐水、绿豆汤等,用温水洗澡, 避免图一时痛快冲凉水澡。尽量避免午后或高温时段在日光下暴晒及在露天环境中活动, 最好随身携带人丹、十滴水、藿香正气水、清凉油等。 一旦有人出现中暑症状,应立即将其移至通风处休息,适当地给些淡盐开水、 绿豆汤、西瓜汁或酸梅汤,会起到良好效果。
◆羊肉 北京朝阳医院副院长沈雁英教授表示,把羊肉这种常见的冬令补品放在夏天来吃,也是不错的选择。
现代人太贪凉了,冷饮一杯接一杯, 空调一吹一整天,但正是这样,带来的健康问题也显而易见:冷饮容易刺激胃肠, 造成消化道功能紊乱,而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛。唐代医学家孙思邈甚至指出, 人年老时体弱多病, 是因为少壮时太贪凉所致。寒则滞,暖则通,这个时候适当吃点暖性的羊肉,有利于发散滞留在体内的寒气,疏通筋脉。 类似道理有很多,比如生姜也是热性食物,但是如果你整晚地吹空调,早上起来觉得头很痛,喝碗姜糖水就能缓解了。 老话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,也是这个道理。
不过,沈教授提醒,吃羊肉也得分体质,有的人体质偏寒,夏天多吃一点羊肉也不会有不适反应,而体质偏热的人就不要多吃了。
而且, 羊肉含高蛋白,有的人吃多了也容易过敏。但对于大部分人,特别是一直呆在空调间里的人来说,和家人吃一顿炖或涮的火锅,是一个不错的选择。 (健康时报)