夏天吃五种辣味食物除湿又保健
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盛夏适当吃点辣有助散热。 早在唐朝孙思邈的“千金要方”里就提到，“辛主发散”，即辣味食物有助于将体内的热气消散。 现代的科学研究也表明， 辣味食物能让人体各部位血管扩张， 如此一来身体就会散热。对于湿气重的地区来说，夏天吃辣还能给身体“除湿”。
不仅如此，夏季炎热，人们接触寒凉食物的机会大大增加。 除了喝冷饮、 吃冰棍， 夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。 而吃辣味食物有助平衡寒热，对健康有益。
给大家推荐几种适合夏天吃的辣味食物，它们除了有“散热除湿，平衡寒热”这个共性外，还有独特的保健价值。
◆辣椒 其中富含生物活性物质辣椒素，能促进消化液分泌，可开胃、消食，还有助降低血压、保护心脏，并且能加速癌细胞死亡， 而不会损害健康的细胞。 夏天可以常吃新鲜的辣椒，其中富含维生素C，有助增强免疫力。辣椒最好不要油炸，否则其保健效果会大打折扣。
◆姜 姜的主要辣味来源是姜辣素，它能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到促消化、健胃、增食欲的作用。 姜还能预防夏天常见的空调病。 姜的吃法很多，如熬姜汤，炒菜放姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，做饺子馅加姜末等。
◆大蒜 大蒜素是大蒜的主要辣味来源， 它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中， 碾碎后才会在蒜酶的作用下，形成大蒜素。大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。大蒜素遇热也会失效，因此尽量生吃大蒜，并且最好捣碎成泥放10—15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。
◆洋葱 洋葱的辣味成分是有机硫化物，具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基， 具有抗氧化功效。 洋葱切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化物含量减少。因此，洋葱最好的吃法是生食或短时间清炒。
◆芥末 芥末中黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质—异硫氰酸烯丙酯， 这种活性物质有助防癌。 芥末对鼻子具有强烈的刺激性，最好不要单独吃，可放入饺子醋或酱油里食用。 (生命时报)
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安度苦夏需要红色食物 在中医里，食物除了分寒热外，还将其分为“黄、青、红、白、黑”五色，并与五脏相对应，比如黄入脾，青入肝，红入心，白入肺，黑入肾。汗为心之液，夏天出汗多，是“伤”心最多的季节，而红为火，入心，补气补血。故红色食物进入人体后大多具有益气补血的功效。所以，要养心，红色食物最适当。
红色食物性味分布比较广，有热性的红辣椒、温性的樱桃、寒性的西瓜。 其中偏温性的食材有红花、山楂、桑葚、大枣、牛肉、羊肉、荔枝、龙眼等，多半有补血、生血、活血及补阳的功效，所以较适用于偏寒体质和体虚的人，一般形体瘦弱、贫血、心悸、四肢冰冷的人经常吃一些再好不过。但是西瓜、西红柿、草莓、柚子这些红色的食物就偏凉，对于心火亢盛、爱上火的人来说就最好了。
红色的食物相对其他颜色的食物来说，有独特的保健功能。容易感冒的人多吃胡萝卜、大枣，就不容易感冒。血压高的人多吃红豆、西瓜、西红柿，可利尿降压，保护心血管。
红色食物中的大枣补血效果非常好。 都说“一日食三枣，青春永不老”，经常吃枣可以补气补血，提高免疫力。 对于女性来说， 经常用大枣煮粥，脸色会越来越红润。 而小小的红山楂能活血化瘀，健胃醒脾，助消化、降血脂、降胆固醇，血脂高和肥胖的人都可以经常吃。
想要养心补心，就多喝二红茶，配方非常简单，只有大枣和山楂两味常见的食物。取干山楂片15克、 去核大枣5枚，每天把这两样红色的东西泡水喝，可以养心、补心血、化血瘀。心脏有问题或者是平时比较操劳易耗心血的人经常喝这个茶，就会发现自己的气血越来越好。
(健康时报)