没有消炎药时，靠什么度过喉咙痛的夏天？
南方夏天湿热，秋冬又较为干燥，稍微吃多点热气的东西，就容易“上火”喉咙痛。以前习惯吃几粒牛黄解毒片泻火，或者吃一些消炎药，但这些药吃多了也不好。听说新鲜的野味菜“鱼腥草”能清热解毒防流感，笔者便买来试试，虽然那特殊的腥味让人“难受”，但想到其“消炎抗病毒”的功效也就不那么难以忍受了。后来只要家里有人嗓子疼，笔者便会用鱼腥草煲水或煲汤，经常也能奏效。不过，中医讲究辨证施治，鱼腥草虽然具有药食同源的作用，但并非人人适合。
小儿食之，三岁不行
《中国植物志》对鱼腥草的开篇描述是“腥臭草本”，可见鱼腥草的腥味不大讨人喜欢，但其药用价值也正在于此。散发出这种气味的是被称为鱼腥草素(癸酰乙醛)的一种化学物质，也是鱼腥草的主要抗菌成分。
鱼腥草在民间食用已经有数千年的历史，《本草纲目》曾记载：“江左山南人好生食”。鱼腥草的嫩根茎均可食用，在我国西南地区常用作蔬菜或调味品。祖国医学认为，鱼腥草归肺经、膀胱、大肠经，具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋等功效，在中医处方中，常用来治疗肠炎、尿道炎、感冒发烧、上呼吸道感染、中耳炎、肺炎、腮腺炎等。
一周吃2~3次即可
鱼腥草在春夏季节长势旺盛，沟边、溪边或林下湿地上均可寻得，鱼腥草的中文名叫蕺菜，因民间常挖根食用，遂有“蕺儿根”的俗称，在西南诸地的方言中讹为“折耳根”，也有的地方叫猪鼻拱。
中医饮食讲究体质辨识，鱼腥草性质偏寒凉，适合阴虚火旺、湿热体质的人群，对于体质虚寒的人群，则不建议多吃。另外，鱼腥草虽好，但毕竟是寒凉之品，即使是湿热体质的人群也不建议天天吃，一周吃2~3次即可。
烹饪前用盐水浸泡10分钟
鱼腥草既是一种食材，也是一种药材，一般在菜市场和药店都可以买到。新鲜鱼腥草最流行的吃法是凉拌，选购新鲜鱼腥草时，应当选择根茎粗壮、叶子厚而宽大的品种。烹饪之前可以用盐水浸泡10分钟，有助去除腥味。药店卖的鱼腥草一般都是干品，可以用来煎茶喝，每次取干品30~60克，洗净后用冷水浸泡一会，然后用开水煎煮10分钟，去渣取汁，即可饮用。
◆夏日食单：凉拌鱼腥草
做法：掐去鱼腥草的老根和须，留下嫩白根及叶片，用清水洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟后捞出控干水分，加入盐、酱油、白糖、醋、香油、红油拌匀，即可做成一道清凉爽口的凉拌菜。
(罗瑜)
小儿食之，三岁不行
《中国植物志》对鱼腥草的开篇描述是“腥臭草本”，可见鱼腥草的腥味不大讨人喜欢，但其药用价值也正在于此。散发出这种气味的是被称为鱼腥草素(癸酰乙醛)的一种化学物质，也是鱼腥草的主要抗菌成分。
鱼腥草在民间食用已经有数千年的历史，《本草纲目》曾记载：“江左山南人好生食”。鱼腥草的嫩根茎均可食用，在我国西南地区常用作蔬菜或调味品。祖国医学认为，鱼腥草归肺经、膀胱、大肠经，具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋等功效，在中医处方中，常用来治疗肠炎、尿道炎、感冒发烧、上呼吸道感染、中耳炎、肺炎、腮腺炎等。
一周吃2~3次即可
鱼腥草在春夏季节长势旺盛，沟边、溪边或林下湿地上均可寻得，鱼腥草的中文名叫蕺菜，因民间常挖根食用，遂有“蕺儿根”的俗称，在西南诸地的方言中讹为“折耳根”，也有的地方叫猪鼻拱。
中医饮食讲究体质辨识，鱼腥草性质偏寒凉，适合阴虚火旺、湿热体质的人群，对于体质虚寒的人群，则不建议多吃。另外，鱼腥草虽好，但毕竟是寒凉之品，即使是湿热体质的人群也不建议天天吃，一周吃2~3次即可。
烹饪前用盐水浸泡10分钟
鱼腥草既是一种食材，也是一种药材，一般在菜市场和药店都可以买到。新鲜鱼腥草最流行的吃法是凉拌，选购新鲜鱼腥草时，应当选择根茎粗壮、叶子厚而宽大的品种。烹饪之前可以用盐水浸泡10分钟，有助去除腥味。药店卖的鱼腥草一般都是干品，可以用来煎茶喝，每次取干品30~60克，洗净后用冷水浸泡一会，然后用开水煎煮10分钟，去渣取汁，即可饮用。
◆夏日食单：凉拌鱼腥草
做法：掐去鱼腥草的老根和须，留下嫩白根及叶片，用清水洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟后捞出控干水分，加入盐、酱油、白糖、醋、香油、红油拌匀，即可做成一道清凉爽口的凉拌菜。
(罗瑜)