贴秋膘要因人而异
立秋过后，北京、河北、东北一带流行“贴秋膘”一说。即在立秋这一天，以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，瘦了要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。但实际上，人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，都想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失。不过，“贴秋膘”也要因人因地因时而异，因为秋后还有一伏，“秋老虎”还要发威，过早“贴秋膘”不但起不到保健作用，反而有害健康。
白露过后再进补
经过漫长酷暑的煎熬，人体内蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少，适当“贴秋膘”有益于体力恢复。但若进补过多，相对运动不足，消耗热量过低，容易导致肥胖。江南立秋后，天气不会马上转凉，暑湿还比较重。这时人的脾胃功能不是很好，如果马上“贴秋膘”，也会加重脾胃负担，导致湿热积聚在胃肠中，容易诱发感冒、便秘、发热，所以，在早秋进补可以说是得不偿失。“白露”节气是真正凉爽季节的开始，气温日趋下降，此时进补最为适宜。
胃火旺盛者：先清胃火
平素嗜食辛辣、油腻的人，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮，口臭、便秘等。这类人进补前要注意清胃中之火，适度多摄入一些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。
脾虚患者：适当健脾和胃
脾虚的人常常表现为食少腹胀、肢体倦怠、时有腹泻、面色萎黄，这类人进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、红豆、小米等。
老年人及儿童：注意消食和胃
这类人群消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。李时珍在《本草纲目》一书中就称山楂可“煮汁服，止水痢”，“治疮痒”，“治腰痛”，“消食积，补脾，治小肠气，发小儿疮疹”等。中药里的“焦三仙”(焦神曲、焦麦芽、焦山楂)中，就有一味是山楂。保和丸、山楂丸等用于消食导滞的中成药，山楂也是重要原料。
(曹元成)
白露过后再进补
经过漫长酷暑的煎熬，人体内蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少，适当“贴秋膘”有益于体力恢复。但若进补过多，相对运动不足，消耗热量过低，容易导致肥胖。江南立秋后，天气不会马上转凉，暑湿还比较重。这时人的脾胃功能不是很好，如果马上“贴秋膘”，也会加重脾胃负担，导致湿热积聚在胃肠中，容易诱发感冒、便秘、发热，所以，在早秋进补可以说是得不偿失。“白露”节气是真正凉爽季节的开始，气温日趋下降，此时进补最为适宜。
胃火旺盛者：先清胃火
平素嗜食辛辣、油腻的人，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮，口臭、便秘等。这类人进补前要注意清胃中之火，适度多摄入一些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。
脾虚患者：适当健脾和胃
脾虚的人常常表现为食少腹胀、肢体倦怠、时有腹泻、面色萎黄，这类人进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、红豆、小米等。
老年人及儿童：注意消食和胃
这类人群消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。李时珍在《本草纲目》一书中就称山楂可“煮汁服，止水痢”，“治疮痒”，“治腰痛”，“消食积，补脾，治小肠气，发小儿疮疹”等。中药里的“焦三仙”(焦神曲、焦麦芽、焦山楂)中，就有一味是山楂。保和丸、山楂丸等用于消食导滞的中成药，山楂也是重要原料。
(曹元成)