五大坚果的养生功效
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■ 饮食养生
虽说坚果是零食里的营养冠军，但不同品种的坚果，其营养成分差别也很大。让我们来看看，不同坚果的优势分别在哪呢？
◆大杏仁：补膳食纤维 膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物， 容易腹泻的人需要特别小心。
◆开心果：补维生素B1 研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切， 体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。
◆核桃：补维生素E 维生素E具有较强清除自由基的能力， 能预防慢性病和机体过早衰老。 核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。
◆榛子：补充钙和镁 钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示， 炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。 此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明， 充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
◆花生：性价比最高 按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量， 花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。
坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种， 应不同种类之间经常替换食用。(生命时报)