《科学美国人》丨电子烟比真烟更健康吗？2016.10.20
美国著名的科普杂志《科学美国人》创刊已经170多年了，提起这本杂志的分量，我们给您举个数字。历史上，曾有151位诺贝尔奖得主，给杂志写过稿。今天这条知识新闻，全部来自《科学美国人》9月刊里的报道。听完了这条音频，您能得到这些问题的答案：电子烟真的比传统香烟更健康吗？创伤后遗症患者失忆的原理是什么？咱们全人类一年要浪费多少粮食？
先来看第一条，电子烟真的健康吗？烟民们都知道，戒烟是件难事儿。对于那些烟瘾太大的人来说，电子香烟好像是个不错的选择。电子烟宣称，自己所含的有害物质，只是传统香烟的3%—5%，光从数字看，比传统香烟，健康多了。
不过，烟民们可别高兴得太早。事实上，世界上许多发达国家，都对电子烟的销售，严格管控。今年5月，美国食品和药品管理局就宣布，所有公开出售的电子烟，都要登记，还得通过严格的安全检测才能卖。新西兰更严格，所有含有尼古丁成分的电子烟，都被明令禁止销售。这又是为什么呢？
文章解释说，这是因为比起传统香烟，电子烟里的有害成分，更加说不清道不明。传统香烟里，有害物质是尼古丁，但是电子烟里的有害物质是什么呢？调味剂？化学添加剂？没人说得清。这些物质在人体里日积月累，给健康带来的伤害，恐怕不比尼古丁差，最终也可能会导致肺癌。电子烟更健康的说法，完全没有根据。
除此之外，未成年人也很可能被电子香烟所散发出的诱人的气味吸引，出于好奇，更早地接触烟草制品。可以说，电子烟有百害而无一利。即使是想要戒烟的朋友，面对电子烟，恐怕也还是离远点儿好。
第二条，说的是大脑是如何记事儿的。
为了进一步了解大脑的记忆机制，剑桥大学神经科学课题组，召集了381名大学生，做了个实验。实验的目的，是希望了解，当人脑里海马体的神经活动被抑制后，我们的记忆将会出现什么改变。
咱们先来解释一下什么是海马体。在人脑里，海马体主要负责记忆和学习，日常生活中的短期记忆都储存在海马体里。如果一个记忆片段，比如一个电话号码或者一个人，在短时间内被重复提及，海马体就会把这个信息，转存到大脑皮层里，成为永久记忆。
剑桥大学的这个实验，就是希望搞清楚，当海马体的活动被干扰时，我们的记忆，会出现什么变化。
实验过程非常的简单，每名学生要成对儿的记住很多组，在词义上没什么关系的单词，记完了，再接受提问。
整个过程会重复两次，第一次，学生不会受到干扰；第二次，干扰就来了，比如看到一些奇怪的图片，像是一只鸡站在停车场的中间。实验显示，为了想起单词，学生们就得主动地去忘记那些干扰，结果，正常记忆都受干扰了，回答单词的正确率降低了40%左右。
也就是说，当我们的大脑要主动遗忘一些特定记忆的时候，也会被迫地丢掉一些短期记忆。这一点，跟创伤后遗症患者的症状，表现一致。患者们会忘了自己受过伤，也会忘记一些自己经历过的事儿。
关于具体的原理，科学家们表示，还要进一步研究，但是相信，这个实验对于揭示人脑对记忆的控制，提供了非常有益的思路。
第三条，说的是人类浪费了多少粮食。
德国研究者发现，我们每个人平均每天浪费的粮食，已经从1965年的310大卡增加到2010年的510大卡，这差不多等于一碗牛肉面。预计到2050年，这个数字会增长到850大卡，差不多是7片儿吐司面包的量。
研究者还做了统计，结果显示：全世界生产的食品总量，已经超过了人类全部需求的20%。一个国家的生活水平越高，浪费的食物也就越多。
说完了最后一条，让我们来总结一下今天《科学美国人》的内容。首先，电子烟并不比真烟更健康，看起来，既要吸烟又要健康，这样的好事儿，暂时还是没办法实现；第二条，提到了人脑的记忆机制。咱们过去考前突击复习，还考了个高分，那都是海马体立的功。海马体记东西时受到干扰，记忆效果也会受影响，现在，你该知道，考前临时抱佛脚，还是得找个安静的地方了吧。最后，是关于粮食浪费的问题，您可以当做谈资，咱们每个人每天浪费的粮食有多少呢？差不多等于一碗牛肉面。
本文源自：《科学美国人》
稿：阿咩
先来看第一条，电子烟真的健康吗？烟民们都知道，戒烟是件难事儿。对于那些烟瘾太大的人来说，电子香烟好像是个不错的选择。电子烟宣称，自己所含的有害物质，只是传统香烟的3%—5%，光从数字看，比传统香烟，健康多了。
不过，烟民们可别高兴得太早。事实上，世界上许多发达国家，都对电子烟的销售，严格管控。今年5月，美国食品和药品管理局就宣布，所有公开出售的电子烟，都要登记，还得通过严格的安全检测才能卖。新西兰更严格，所有含有尼古丁成分的电子烟，都被明令禁止销售。这又是为什么呢？
文章解释说，这是因为比起传统香烟，电子烟里的有害成分，更加说不清道不明。传统香烟里，有害物质是尼古丁，但是电子烟里的有害物质是什么呢？调味剂？化学添加剂？没人说得清。这些物质在人体里日积月累，给健康带来的伤害，恐怕不比尼古丁差，最终也可能会导致肺癌。电子烟更健康的说法，完全没有根据。
除此之外，未成年人也很可能被电子香烟所散发出的诱人的气味吸引，出于好奇，更早地接触烟草制品。可以说，电子烟有百害而无一利。即使是想要戒烟的朋友，面对电子烟，恐怕也还是离远点儿好。
第二条，说的是大脑是如何记事儿的。
为了进一步了解大脑的记忆机制，剑桥大学神经科学课题组，召集了381名大学生，做了个实验。实验的目的，是希望了解，当人脑里海马体的神经活动被抑制后，我们的记忆将会出现什么改变。
咱们先来解释一下什么是海马体。在人脑里，海马体主要负责记忆和学习，日常生活中的短期记忆都储存在海马体里。如果一个记忆片段，比如一个电话号码或者一个人，在短时间内被重复提及，海马体就会把这个信息，转存到大脑皮层里，成为永久记忆。
剑桥大学的这个实验，就是希望搞清楚，当海马体的活动被干扰时，我们的记忆，会出现什么变化。
实验过程非常的简单，每名学生要成对儿的记住很多组，在词义上没什么关系的单词，记完了，再接受提问。
整个过程会重复两次，第一次，学生不会受到干扰；第二次，干扰就来了，比如看到一些奇怪的图片，像是一只鸡站在停车场的中间。实验显示，为了想起单词，学生们就得主动地去忘记那些干扰，结果，正常记忆都受干扰了，回答单词的正确率降低了40%左右。
也就是说，当我们的大脑要主动遗忘一些特定记忆的时候，也会被迫地丢掉一些短期记忆。这一点，跟创伤后遗症患者的症状，表现一致。患者们会忘了自己受过伤，也会忘记一些自己经历过的事儿。
关于具体的原理，科学家们表示，还要进一步研究，但是相信，这个实验对于揭示人脑对记忆的控制，提供了非常有益的思路。
第三条，说的是人类浪费了多少粮食。
德国研究者发现，我们每个人平均每天浪费的粮食，已经从1965年的310大卡增加到2010年的510大卡，这差不多等于一碗牛肉面。预计到2050年，这个数字会增长到850大卡，差不多是7片儿吐司面包的量。
研究者还做了统计，结果显示：全世界生产的食品总量，已经超过了人类全部需求的20%。一个国家的生活水平越高，浪费的食物也就越多。
说完了最后一条，让我们来总结一下今天《科学美国人》的内容。首先，电子烟并不比真烟更健康，看起来，既要吸烟又要健康，这样的好事儿，暂时还是没办法实现；第二条，提到了人脑的记忆机制。咱们过去考前突击复习，还考了个高分，那都是海马体立的功。海马体记东西时受到干扰，记忆效果也会受影响，现在，你该知道，考前临时抱佛脚，还是得找个安静的地方了吧。最后，是关于粮食浪费的问题，您可以当做谈资，咱们每个人每天浪费的粮食有多少呢？差不多等于一碗牛肉面。
本文源自：《科学美国人》
稿：阿咩