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八成人没吃够粗杂粮
http://www.100md.com 2016年10月21日 生命时报
吃得不够,吃法不科学,误区,用粗粮制品替代粗粮,品种吃得单一,粗粮有益健康,谁都可以随意吃,粗粮可以随便吃,不用控制量
     随着人们对"粗粮有益健康"的认识逐渐加深,形成了一股"粗粮热"。但调查发现,我国多数居民粗杂粮消费量并未达标。而且,存在吃得不够、吃法不科学等问题。 权威专家教你吃对粗杂粮。

    受访专家:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 王 竹

    北京电力医院健康管理部副主任技师、营养组主管 李 燕

    数据:谷类摄入连着30年下降

    日前,召开的第五届两岸四地营养改善学术会议上发布了相关报告。报告根据2010年~2012年中国居民营养与健康状况监测数据,对55529人的粗杂粮消费情况进行分析。结果发现,中国成年人每日粗杂粮摄入量男性为13.9克,女性为14.6克,农村人群平均摄入量高于城市人群。超过80%以上的中国成年居民没有达到膳食指南推荐的粗杂粮每日最低摄入量标准,并且种类较为单一,消费率最高的是小米,其次是玉米。近30年来,我国居民的谷类消费量逐年下降,动物性食物和油脂摄入量逐年增多,导致能量摄入过剩;谷类过度加工,导致B族维生素、矿物质和膳食纤维等摄入不足 ......

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