药膳八珍汤 一碗珍品 滋养世代山西人
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在山西省太原市，有家以卖“头脑”闻名的老字号“清和元”，每天清晨就数这家店最为忙碌。还未走进清和元，就能听到老板刘勇的叫卖声：“认一力的饺子，宁化府的醋，老鼠窟的元宵，六味斋的酱肉，杂割头脑清和元。”
“头脑”又名“八珍汤”，因其有特定的药物食材配伍和剂量，一直被视为滋补良剂。在太原，“赶头脑”的习俗一直延续至今。
天不亮就要“赶头脑”
“八珍汤”是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油等8种药食两用原料配制而成的汤糊状食品，食用时还要外加腌韭菜做引子。据记载，经常食用“八珍汤”有舒筋活血、养心益肾、补血生阳、健脾开胃、益气调元、滋虚补亏的作用 ......
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“头脑”又名“八珍汤”，因其有特定的药物食材配伍和剂量，一直被视为滋补良剂。在太原，“赶头脑”的习俗一直延续至今。
天不亮就要“赶头脑”
“八珍汤”是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油等8种药食两用原料配制而成的汤糊状食品，食用时还要外加腌韭菜做引子。据记载，经常食用“八珍汤”有舒筋活血、养心益肾、补血生阳、健脾开胃、益气调元、滋虚补亏的作用 ......
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