野菜幽香
野菜是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。过去，野菜是不登大雅之堂的，如今人们热衷于返璞归真，回到大自然，回到乡野去。那里有先民们种下的菜园，有生养人们的泥土和草根。
荠菜
在我的家乡，除了水生的野生菜外，土长的野菜有许多，只是渐渐被大肉大鱼给淹没了。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，在宋代诗人辛弃疾的词里，荠菜这一野菜，是先春而萌、返青最早的报春菜。这种野菜不畏严霜寒风，茁壮成长，这是大自然恩赐给人类的一种野蔬珍品。它是在田间、路边、荒地、河滩、林下随处可见的一种野菜，俗名叫地米菜，也叫地菜，是春季最有代表性的野菜。
世上最美的菜，莫过于从大地上生长出来的草。百姓人家之所以称它为地菜、地米菜，是因为一个“地”字，最接地气。
我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的植物学专著《救荒本草》记载：地米菜在灾荒年月是可以代替粮食的，贫穷之人视其为宝。民谚有：“荠菜儿，年年有，采之一二遗八九。今年才出土眼中，饥饿之人不停手。”因此，许多人都与地米菜结下了不解之缘。杜甫就靠“墙阴老春荠”度过了漫长、艰难的岁月。范仲淹少年时家境贫寒 ......
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荠菜
在我的家乡，除了水生的野生菜外，土长的野菜有许多，只是渐渐被大肉大鱼给淹没了。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，在宋代诗人辛弃疾的词里，荠菜这一野菜，是先春而萌、返青最早的报春菜。这种野菜不畏严霜寒风，茁壮成长，这是大自然恩赐给人类的一种野蔬珍品。它是在田间、路边、荒地、河滩、林下随处可见的一种野菜，俗名叫地米菜，也叫地菜，是春季最有代表性的野菜。
世上最美的菜，莫过于从大地上生长出来的草。百姓人家之所以称它为地菜、地米菜，是因为一个“地”字，最接地气。
我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的植物学专著《救荒本草》记载：地米菜在灾荒年月是可以代替粮食的，贫穷之人视其为宝。民谚有：“荠菜儿，年年有，采之一二遗八九。今年才出土眼中，饥饿之人不停手。”因此，许多人都与地米菜结下了不解之缘。杜甫就靠“墙阴老春荠”度过了漫长、艰难的岁月。范仲淹少年时家境贫寒 ......
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