爽拌莴笋叶
主料：莴笋叶300克，黄瓜1根。
调料：蒜片、盐、柠檬沙拉汁、豉油、胡椒粉、剁椒酱各适量。
做法：1.莴笋叶洗净，用开水焯一遍沥干水分后切碎。2.加入蒜片、盐、柠檬沙拉汁、豉油、胡椒粉拌匀。3.黄瓜切片后用盐腌渍入味。4.装盘时黄瓜片码边，撒上剁椒酱，淋入麻油即可食用。
功效：中医认为，莴笋叶性凉味甘，归胃,大肠经。具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿之功效。对糖尿病、高血压、冠心病、肥胖、癌症、小便不利、尿血、水肿、产后缺乳、缺铁性贫血等有一定的食疗作用。长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，十分可惜。其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高，叶中胡萝卜素的含量比茎高数十倍，维生素B1、维生素B2、维生素C分别高2至3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。莴笋叶味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进各消化器官的功能，开通疏利、消积下气，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋叶中含有的矿物质，具有调节神经系统功能的作用。
莴笋叶入菜凉拌炒食，制作简便易行。此道“爽拌莴笋叶”，加入低脂低糖的黄瓜片和剁椒酱，营养丰富，口感微辣脆爽。莴笋叶清香，黄瓜片鲜咸，适合减肥控重人群食用。 (榕杨)
淇℃伅浠呬緵鍙傝€冿紝涓嶆瀯鎴愪换浣曚箣寤鸿銆佹帹鑽愭垨鎸囧紩銆傛枃绔犵増鏉冨睘浜庡師钁椾綔鏉冧汉锛岃嫢鎮ㄨ涓烘鏂囦笉瀹滆鏀跺綍渚涘ぇ瀹跺厤璐归槄璇伙紝璇烽偖浠舵垨鐢佃瘽閫氱煡鎴戜滑锛屾垜浠敹鍒伴€氱煡鍚庯紝浼氱珛鍗冲皢鎮ㄧ殑浣滃搧浠庢湰缃戠珯鍒犻櫎銆�调料：蒜片、盐、柠檬沙拉汁、豉油、胡椒粉、剁椒酱各适量。
做法：1.莴笋叶洗净，用开水焯一遍沥干水分后切碎。2.加入蒜片、盐、柠檬沙拉汁、豉油、胡椒粉拌匀。3.黄瓜切片后用盐腌渍入味。4.装盘时黄瓜片码边，撒上剁椒酱，淋入麻油即可食用。
功效：中医认为，莴笋叶性凉味甘，归胃,大肠经。具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿之功效。对糖尿病、高血压、冠心病、肥胖、癌症、小便不利、尿血、水肿、产后缺乳、缺铁性贫血等有一定的食疗作用。长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，十分可惜。其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高，叶中胡萝卜素的含量比茎高数十倍，维生素B1、维生素B2、维生素C分别高2至3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。莴笋叶味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进各消化器官的功能，开通疏利、消积下气，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋叶中含有的矿物质，具有调节神经系统功能的作用。
莴笋叶入菜凉拌炒食，制作简便易行。此道“爽拌莴笋叶”，加入低脂低糖的黄瓜片和剁椒酱，营养丰富，口感微辣脆爽。莴笋叶清香，黄瓜片鲜咸，适合减肥控重人群食用。 (榕杨)
|
寰俊鏂囩珷
鍏虫敞鐧炬媷
璇勮鍑犲彞
鎼滅储鏇村
鎺ㄥ瓨缁欐湅鍙�
鍔犲叆鏀惰棌
|