国人饮食新发现
不过，近十年来，我国居民的膳食营养结构及疾病谱都发生了新的较大变化，糖尿病、高血压等慢性病患病率均呈较快的上升趋势，患病人数明显增加，这与人们的饮食、运动等生活方式密切相关。为了更好地指导居民合理选择食物，科学搭配食物，吃得营养，吃得健康，从而增强体质，预防疾病，2016年5月份，国家卫生计生委疾控局发布了《中国居民膳食指南(2016)》，这也是继1989年我国首次发布膳食指南以来，第四次进行修订。
针对2岁以上的所有健康人群，新版中国居民膳食指南提出了6条核心推荐，分别为：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
跟2007年的版本相比，最新版本主要有以下两点变化：第一，首次提出“控糖”，建议控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。原因在于，有研究显示，糖摄入过多，不光会导致龋齿等口腔疾病，很多营养相关性慢性病如Ⅱ型糖尿病、代谢综合征、超重和肥胖问题等都与它有关；第二，四降一升，新版指南对4类食物要求的摄入量进行了下调，包括盐、大豆及坚果、动物性食物(如水产品、禽、蛋、肉等)以及水果。但是，对每日饮水量进行了上调，从之前的6-8杯上调为7-9杯。
另外，1月10日，国务院印发《“十三五”卫生与健康规划》，明确提出要倡导健康文明的生活方式，实施国民营养计划，引导群众加强自我健康管理，深入推进以减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼为重点的全民健康生活方式行动，广泛宣传合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等健康科普知识，开展家庭和高危个体健康生活方式强化指导和干预。
营养健康关系到每个家庭、每一个人。
国人最不放心的食品
食用植物油、食用动物油、酱腌菜
提及饮食，食品安全问题避无可避。“2017中国饮食小康指数”调查显示，20.6%的受访者非常关注食品安全问题，46.1%的受访者比较关注该问题，20.7%的受访者对此关注度“一般”，选择“不太关注”和“不关注”的受访者合计12.6%。总体而言，与“2016中国饮食小康指数”调查结果相比，食品安全问题关注度略有下降。
1月6日，每年一次的食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。会上公布的数据同样印证了这一结论。数据显示，我国食品安全的舆情热点由2015年的81.5%下降至2016年的56.7%，关注度下降近30%。
不过，这在中国食品科学技术学会理事长孟素荷看来并不是一件坏事，关注度下降说明，中国食品安全从风险交流进入信息交流的可防可控状态，主流媒体对食品安全的传播日趋专业、客观。
“2017中国饮食小康指数”调查显示，自2015年10月新《食品安全法》施行以来，75.7%的受访者认为中国食品安全状况出现好转。不过，食品安全问题仍不能放松警惕，食用植物油、食用动物油、酱腌菜位列“国人最不放心的十大食品”排行榜前三，第四至第十依次是：膨化及油炸食品、速冻食品、熟肉制品、水产品、禽蛋、炒货、鲜肉。
本次调查还对“国人最担心的十大食品安全问题”进行了调查，结果显示，非食用油(如地沟油、泔水油、垃圾肉油)问题以89.7%的得票率位居榜首，食品卫生问题位居第二，得票率79%，果蔬中农药残留超标位列第三，得票率71.3%；第四至第十依次是：食物过期变质(68.1%)、重金属超标(67.7%)、食物中毒(61.3%)、添加如三聚氰胺、孔雀石绿等有毒有害物质(60.5%)、反式脂肪酸(58.9%)、食品中违规使用添加剂(如防腐剂、色素)(58.6%)、激素含量高(50.4%)。
近日，青岛市食品药品监督管理局高新区分局在网络上进行了一场特殊的网络直播，引起了广大网友广泛关注。据悉，为让市民吃上健康安全的放心食品，自1月中旬开始，该分局正式启动了代号“春雷行动”的快检进市场专项整治行动，首站便直接将食品安全快检车开进了河套年货大集进行现场检测，市民免费送检，半个小时出结果。
治理食品安全顽疾，需要政府、企业、市民三者联动，共同监督，为此，不只是青岛，全国多个城市都在进行积极探索，其中推进食品快检体系建设、增设食品快检布点、为市民提供免费快检服务已经成为各个地方的一项共同行动。据悉，按照年初规划，仅北京朝阳区2016年就将新增65个快检站点，加上之前已有的55个快检站，基本实现平均每个街道2-3个站点的铺设。
推动方便快捷的食品安全免费快检体系构建，无疑是防范食品安全问题的一大有力抓手，不过，“2017中国饮食小康指数”调查结果显示，仅有4.2%的受访者进行过食品快检，超九成受访者对此并不熟悉。由此可见，食品快检常态化，第一步便是加大宣传推广。
(感谢国家统计局统计科学研究所研究室主任吕庆喆的支持。清华大学媒介调查实验室研究员王知凡对本文亦有贡献), 百拇医药(刘彦华)
针对2岁以上的所有健康人群，新版中国居民膳食指南提出了6条核心推荐，分别为：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
跟2007年的版本相比，最新版本主要有以下两点变化：第一，首次提出“控糖”，建议控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。原因在于，有研究显示，糖摄入过多，不光会导致龋齿等口腔疾病，很多营养相关性慢性病如Ⅱ型糖尿病、代谢综合征、超重和肥胖问题等都与它有关；第二，四降一升，新版指南对4类食物要求的摄入量进行了下调，包括盐、大豆及坚果、动物性食物(如水产品、禽、蛋、肉等)以及水果。但是，对每日饮水量进行了上调，从之前的6-8杯上调为7-9杯。
另外，1月10日，国务院印发《“十三五”卫生与健康规划》，明确提出要倡导健康文明的生活方式，实施国民营养计划，引导群众加强自我健康管理，深入推进以减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼为重点的全民健康生活方式行动，广泛宣传合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等健康科普知识，开展家庭和高危个体健康生活方式强化指导和干预。
营养健康关系到每个家庭、每一个人。
国人最不放心的食品
食用植物油、食用动物油、酱腌菜
提及饮食，食品安全问题避无可避。“2017中国饮食小康指数”调查显示，20.6%的受访者非常关注食品安全问题，46.1%的受访者比较关注该问题，20.7%的受访者对此关注度“一般”，选择“不太关注”和“不关注”的受访者合计12.6%。总体而言，与“2016中国饮食小康指数”调查结果相比，食品安全问题关注度略有下降。
1月6日，每年一次的食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。会上公布的数据同样印证了这一结论。数据显示，我国食品安全的舆情热点由2015年的81.5%下降至2016年的56.7%，关注度下降近30%。
不过，这在中国食品科学技术学会理事长孟素荷看来并不是一件坏事，关注度下降说明，中国食品安全从风险交流进入信息交流的可防可控状态，主流媒体对食品安全的传播日趋专业、客观。
“2017中国饮食小康指数”调查显示，自2015年10月新《食品安全法》施行以来，75.7%的受访者认为中国食品安全状况出现好转。不过，食品安全问题仍不能放松警惕，食用植物油、食用动物油、酱腌菜位列“国人最不放心的十大食品”排行榜前三，第四至第十依次是：膨化及油炸食品、速冻食品、熟肉制品、水产品、禽蛋、炒货、鲜肉。
本次调查还对“国人最担心的十大食品安全问题”进行了调查，结果显示，非食用油(如地沟油、泔水油、垃圾肉油)问题以89.7%的得票率位居榜首，食品卫生问题位居第二，得票率79%，果蔬中农药残留超标位列第三，得票率71.3%；第四至第十依次是：食物过期变质(68.1%)、重金属超标(67.7%)、食物中毒(61.3%)、添加如三聚氰胺、孔雀石绿等有毒有害物质(60.5%)、反式脂肪酸(58.9%)、食品中违规使用添加剂(如防腐剂、色素)(58.6%)、激素含量高(50.4%)。
近日，青岛市食品药品监督管理局高新区分局在网络上进行了一场特殊的网络直播，引起了广大网友广泛关注。据悉，为让市民吃上健康安全的放心食品，自1月中旬开始，该分局正式启动了代号“春雷行动”的快检进市场专项整治行动，首站便直接将食品安全快检车开进了河套年货大集进行现场检测，市民免费送检，半个小时出结果。
治理食品安全顽疾，需要政府、企业、市民三者联动，共同监督，为此，不只是青岛，全国多个城市都在进行积极探索，其中推进食品快检体系建设、增设食品快检布点、为市民提供免费快检服务已经成为各个地方的一项共同行动。据悉，按照年初规划，仅北京朝阳区2016年就将新增65个快检站点，加上之前已有的55个快检站，基本实现平均每个街道2-3个站点的铺设。
推动方便快捷的食品安全免费快检体系构建，无疑是防范食品安全问题的一大有力抓手，不过，“2017中国饮食小康指数”调查结果显示，仅有4.2%的受访者进行过食品快检，超九成受访者对此并不熟悉。由此可见，食品快检常态化，第一步便是加大宣传推广。
(感谢国家统计局统计科学研究所研究室主任吕庆喆的支持。清华大学媒介调查实验室研究员王知凡对本文亦有贡献), 百拇医药(刘彦华)