蔬菜养生美肴
2. 剩余的红柿子椒、黄柿子椒与什菌切粒,入锅炒熟、调味,装入加工制熟的椒盅内,装饰香菜即可。
营养分析:柿子椒具有防止便秘、促进肠胃蠕动,防治坏血病、温中下气的作用,与多种菌类同食,有健胃助食、提高免疫力的功效。
麦冬扒京白
原料:麦门冬10 g,京白菜250 g。
调料:盐、味精、鸡汁、鸡汤、淀粉各适量。
做法:1. 麦门冬洗净泡软,去除内梗,上屉蒸软。![](/images/paper/ptzs/ptzs201702/ptzs20170222-9-l.jpg)
2. 白菜洗净切段,用鸡汤煨熟,码入盘中。
3. 煨白菜的原汤调好味、勾芡,放入麦门冬,浇在白菜上面即可。
营养分析:白菜含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养素,具有解热除烦、通利肠胃、止咳喘的功效,与生津、止消渴、利便的麦门冬同食,可润肺止咳、消食下火、利水通便。
蜂蜜炖百合![](/images/paper/ptzs/ptzs201702/ptzs20170222-10-l.jpg)
原料:鲜百合100 g,山药50 g,陈皮10 g。
调料:蜂蜜适量。
做法:1. 百合洗净,山药切块,陈皮洗净待用。
2. 蜂蜜加适量的水,再放入原料,上屉蒸至原料软烂即可。
营养分析:百合、山药、陈皮配以润肠通便、调整内分泌及新陈代谢、改善睡眠、促进发育的蜂蜜,有止咳化痰、生津液、润肠通便的功效。
芦荟红柚
原料:净芦荟150 g,红柚肉100 g,豆苗适量。
调料:蜂蜜适量。![](/images/paper/ptzs/ptzs201702/ptzs20170222-11-l.jpg)
做法:芦荟洗净切丁,放至盘中,撒上红柚肉、豆苗、淋上蜂蜜即可。
营养分析:营养丰富、保健价值较高的芦荟,配以富含多种营养素、生津开胃、润燥除烦、清热通便的柚子与蜂蜜,可作为消化不良、胃肠气滞、大便不利、痰喘的辅助食疗。
爽口云松苗![](http://img1.qikan.com.cn/qkimages/ptzs/ptzs201702/ptzs20170222-12-l.jpg)
原料:云松苗200 g,熟白芝麻150 g。
调料:盐、味精、花椒油、红尖椒丝、橄榄油各适量。
做法:1. 云松苗洗净去根部。
2. 原料加入调料,拌匀即可食用。
营养分析:云松苗含有丰富的纤维素及多种维生素,具有通利肠胃、生津润燥、润肺消痰的作用,与其他原料同食,更清爽怡口。
咸蛋黄金瓜香![](/images/paper/ptzs/ptzs201702/ptzs20170222-13-l.jpg)
原料:小南瓜250 g,炸粉丝、白芝麻各少许。
调料:盐、白糖、咸蛋黄、淀粉、花生油各适量。
做法:1. 南瓜去皮切成条状,煮至五成熟时,捞出过凉,拍上淀粉,用油炸至外皮酥脆倒出。
2. 油锅内炒散蛋黄,调味,放入南瓜炒匀,装至炸粉丝作底的盘中,撒上白芝麻即可。
营养分析:富含多种营养素、补中益气、清热解毒、益心敛肺的南瓜,配以滋阴补心、清肺止咳喘的咸蛋黄同烹,有补中气、清肺热的功效。
酸辣萝卜菌
原料:萝卜苗200 g,白萝卜50 g,红尖椒丝少许。
调料:盐、味精、米醋、辣椒油、橄榄油各适量。
做法:1. 萝卜苗洗净,白萝卜切细丝。
2. 原料加入调料拌匀即可食用。
营养分析:萝卜苗含有多种营养素,具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、预防冠心病及动脉硬化的作用。
麦冬黄瓜
原料:麦门冬10 g,黄瓜200 g,胡萝卜50 g
调料:盐、味精、花生油各适量。
做法:1. 麦门冬洗净、泡软,去除内梗;黄瓜去皮切丁,胡萝卜切丁,所有原料焯水。
2. 原料放入油锅中,调味炒匀即可食用。
营养分析:黄瓜含有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、多种矿物质、绿原酸、精氨酸等,具有清热利水、消炎解毒的作用,与麦门冬同烹,可滋阴清热、减肥、降压、降胆固醇。
金菇炒通菜
原料:空心菜(即通菜)200 g。
调料:盐、味精、胡椒粉、炸菇片、红椒丝、黄椒丝、花生油各适量。
做法:1. 空心菜洗净切段。
2. 油热放入炸菇片、红椒丝、黄椒丝、空心菜,调味炒熟即可。
营养分析:空心菜含有丰富的纤维素、木脂素及多种营养成分,具有促进肠蠕动、通便解毒、降脂减肥、凉血排毒的功效,与菇片同食,其保健之功更佳。
凉瓜百合
原料:苦瓜150 g,百合100 g,腰果30 g。
调料:盐、味精、胡椒粉、姜花、胡萝卜花、花生油各适量。
做法:1. 苦瓜去籽洗净,切抹刀片,焯水;百合洗净;腰果炸至金黄色。
2. 油热炒香姜花、胡萝卜花,放入苦瓜、百合,调味炒熟,装盘,撒上炸腰果即可。
营养分析:苦瓜、百合配以含有丰富蛋白质、矿物质,软化血管、润肠通便、延缓衰老、调中开胃的腰果,有生津止渴、利尿通便、止咳喘的功效。
瓜香养生羹
原料:小南瓜1个,枸杞子、鲜山药、银耳、红枣各适量。
调料:冰糖适量。
做法:1. 小南瓜切粒,上屉蒸熟取出;枸杞子、红枣泡软,山药切粒,银耳撕成小朵。
2. 锅中加适量的水、冰糖及原料,炖至软糯,上屉再蒸30 min即可饮汤食瓜。
营养分析:南瓜配以多种原料同组此菜,具有润肺止咳、生津液、养阴清热、补脾健胃的功效。, 百拇医药(王其胜 杨跃祥)
营养分析:柿子椒具有防止便秘、促进肠胃蠕动,防治坏血病、温中下气的作用,与多种菌类同食,有健胃助食、提高免疫力的功效。
麦冬扒京白
原料:麦门冬10 g,京白菜250 g。
调料:盐、味精、鸡汁、鸡汤、淀粉各适量。
做法:1. 麦门冬洗净泡软,去除内梗,上屉蒸软。
![](/images/paper/ptzs/ptzs201702/ptzs20170222-9-l.jpg)
2. 白菜洗净切段,用鸡汤煨熟,码入盘中。
3. 煨白菜的原汤调好味、勾芡,放入麦门冬,浇在白菜上面即可。
营养分析:白菜含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养素,具有解热除烦、通利肠胃、止咳喘的功效,与生津、止消渴、利便的麦门冬同食,可润肺止咳、消食下火、利水通便。
蜂蜜炖百合
![](/images/paper/ptzs/ptzs201702/ptzs20170222-10-l.jpg)
原料:鲜百合100 g,山药50 g,陈皮10 g。
调料:蜂蜜适量。
做法:1. 百合洗净,山药切块,陈皮洗净待用。
2. 蜂蜜加适量的水,再放入原料,上屉蒸至原料软烂即可。
营养分析:百合、山药、陈皮配以润肠通便、调整内分泌及新陈代谢、改善睡眠、促进发育的蜂蜜,有止咳化痰、生津液、润肠通便的功效。
芦荟红柚
原料:净芦荟150 g,红柚肉100 g,豆苗适量。
调料:蜂蜜适量。
![](/images/paper/ptzs/ptzs201702/ptzs20170222-11-l.jpg)
做法:芦荟洗净切丁,放至盘中,撒上红柚肉、豆苗、淋上蜂蜜即可。
营养分析:营养丰富、保健价值较高的芦荟,配以富含多种营养素、生津开胃、润燥除烦、清热通便的柚子与蜂蜜,可作为消化不良、胃肠气滞、大便不利、痰喘的辅助食疗。
爽口云松苗
![](http://img1.qikan.com.cn/qkimages/ptzs/ptzs201702/ptzs20170222-12-l.jpg)
原料:云松苗200 g,熟白芝麻150 g。
调料:盐、味精、花椒油、红尖椒丝、橄榄油各适量。
做法:1. 云松苗洗净去根部。
2. 原料加入调料,拌匀即可食用。
营养分析:云松苗含有丰富的纤维素及多种维生素,具有通利肠胃、生津润燥、润肺消痰的作用,与其他原料同食,更清爽怡口。
咸蛋黄金瓜香
![](/images/paper/ptzs/ptzs201702/ptzs20170222-13-l.jpg)
原料:小南瓜250 g,炸粉丝、白芝麻各少许。
调料:盐、白糖、咸蛋黄、淀粉、花生油各适量。
做法:1. 南瓜去皮切成条状,煮至五成熟时,捞出过凉,拍上淀粉,用油炸至外皮酥脆倒出。
2. 油锅内炒散蛋黄,调味,放入南瓜炒匀,装至炸粉丝作底的盘中,撒上白芝麻即可。
营养分析:富含多种营养素、补中益气、清热解毒、益心敛肺的南瓜,配以滋阴补心、清肺止咳喘的咸蛋黄同烹,有补中气、清肺热的功效。
酸辣萝卜菌
原料:萝卜苗200 g,白萝卜50 g,红尖椒丝少许。
调料:盐、味精、米醋、辣椒油、橄榄油各适量。
做法:1. 萝卜苗洗净,白萝卜切细丝。
2. 原料加入调料拌匀即可食用。
营养分析:萝卜苗含有多种营养素,具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、预防冠心病及动脉硬化的作用。
麦冬黄瓜
原料:麦门冬10 g,黄瓜200 g,胡萝卜50 g
调料:盐、味精、花生油各适量。
做法:1. 麦门冬洗净、泡软,去除内梗;黄瓜去皮切丁,胡萝卜切丁,所有原料焯水。
2. 原料放入油锅中,调味炒匀即可食用。
营养分析:黄瓜含有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、多种矿物质、绿原酸、精氨酸等,具有清热利水、消炎解毒的作用,与麦门冬同烹,可滋阴清热、减肥、降压、降胆固醇。
金菇炒通菜
原料:空心菜(即通菜)200 g。
调料:盐、味精、胡椒粉、炸菇片、红椒丝、黄椒丝、花生油各适量。
做法:1. 空心菜洗净切段。
2. 油热放入炸菇片、红椒丝、黄椒丝、空心菜,调味炒熟即可。
营养分析:空心菜含有丰富的纤维素、木脂素及多种营养成分,具有促进肠蠕动、通便解毒、降脂减肥、凉血排毒的功效,与菇片同食,其保健之功更佳。
凉瓜百合
原料:苦瓜150 g,百合100 g,腰果30 g。
调料:盐、味精、胡椒粉、姜花、胡萝卜花、花生油各适量。
做法:1. 苦瓜去籽洗净,切抹刀片,焯水;百合洗净;腰果炸至金黄色。
2. 油热炒香姜花、胡萝卜花,放入苦瓜、百合,调味炒熟,装盘,撒上炸腰果即可。
营养分析:苦瓜、百合配以含有丰富蛋白质、矿物质,软化血管、润肠通便、延缓衰老、调中开胃的腰果,有生津止渴、利尿通便、止咳喘的功效。
瓜香养生羹
原料:小南瓜1个,枸杞子、鲜山药、银耳、红枣各适量。
调料:冰糖适量。
做法:1. 小南瓜切粒,上屉蒸熟取出;枸杞子、红枣泡软,山药切粒,银耳撕成小朵。
2. 锅中加适量的水、冰糖及原料,炖至软糯,上屉再蒸30 min即可饮汤食瓜。
营养分析:南瓜配以多种原料同组此菜,具有润肺止咳、生津液、养阴清热、补脾健胃的功效。, 百拇医药(王其胜 杨跃祥)