夏季,降温灭火就属它!
制作过程:
1. 煮开一锅水,放入西米,盖盖煮至西米中心只剩下一小丁白点,熄火后焖20分钟,至西米无白芯,捞出西米过凉备用。
2. 5克吉利丁用冰水浸泡回软,椰浆放入小锅中,加热至80℃左右,加入绿茶粉搅拌均匀,然后放入吉利丁片搅拌至融化,调入白砂糖搅拌均匀。
3. 5克吉利丁用冰水浸泡回软,捣糊的火龙果肉放入小锅中,加热至80℃左右然后放入吉利丁片搅拌至融化,调入白砂糖搅拌均匀。
4. 西米放入模具底部铺平,倒入放凉的火龙果肉,放入冰箱冷藏半小时。
5. 待火龙果糊凝固后,将绿茶椰浆倒入,再次放入冰箱冷藏3小时,脱模切块即可。
Tips
●西米不需要任何处理,直接倒入沸水中煮,关火焖至完全透明。
●煮西米时候的水一定要多,最少的比例1∶5。
营养点评:
绿茶口感清新,含茶多酚、儿茶素等营养成分,抗氧化功能强,并具有抗癌作用;西米主要为淀粉,口感滑爽。两者相配实属消暑佳品。![](/images/paper/xdjh/xdjh201707/xdjh20170706-4-l.jpg)
黄瓜鲜奶布丁‘
食材:黄瓜150克,牛奶240克,布丁粉40克,QQ糖10克
制作过程:
1. 备好所需食材和模具。
2. 黄瓜切丁洗净,放入料理机中打成黄瓜汁。
3. 用筛网将黄瓜果肉和汁分离,黄瓜汁待用。
4. 牛奶放入锅中,微微加热至40℃左右,与布丁粉混合搅拌均匀。
5. 倒入模具中,放入冰箱冷藏并凝固。
6. 黄瓜汁微微加热,并加入QQ糖,至糖全部融化,微微放凉后再倒入模具中,待全部凝固即可。
Tips
●这款黄瓜鲜奶布丁我是用了布丁粉来制作,方便快捷,市面上有不同口味的布丁粉,这里选择了原味的。如果用牛奶味的布丁粉,则无需再加入牛奶。有了布丁粉的加入,即使手残党也不怕学不会了。
营养点评:
鲜奶做成布丁更易消化吸收;黄瓜生吃口味清新,风味别致,水分丰富营养素均衡,但要注意彻底清洗,以防农药残留。![](/images/paper/xdjh/xdjh201707/xdjh20170706-5-l.jpg)
椰奶绿豆冰棍
食材:绿豆150克,椰奶100毫升,糯米粉15克,冰糖2颗
制作过程:
1. 绿豆提前浸泡5个小时,放入锅中煮约30分钟,煮至软烂。
2. 将綠豆汤和绿豆用筛网分离。
3. 糯米粉中加入少量的水搅拌均匀。
4. 混合好的糯米粉水倒入绿豆汤中,放入冰糖,加热并搅拌,沸腾后关火,再倒入椰奶搅拌均匀。
5. 将绿豆倒入模具中,再加入冷却后的椰奶绿豆汤,绿豆与绿豆汤的比例以2:1为宜。
6. 模具装满后,放入手柄,放入冰箱冷冻4小时即可。
Tips
●冻好的冰棍,刚从冰箱里拿出一般不好取。可以准备一盆凉水,将模具放入凉水中2分钟,轻轻一拔即可方便取出。
营养点评:
椰奶中含丰富的维生素E、蛋白质和一定量脂肪,绿豆消暑解渴,和椰奶一起做成棒冰清甜爽口,健康美味。![](/images/paper/xdjh/xdjh201707/xdjh20170706-6-l.jpg)
西瓜奶冻
食材:西瓜200克,樱桃100克,牛奶300毫升,QQ糖30克
制作过程:
1. 锅中放入50毫升水,将QQ糖放入,中小火,搅拌至QQ糖全部融化。
2. 关火后,加入牛奶,并搅拌均匀。
3. 西瓜去皮,切小块儿;樱桃去核,切成两半。
4. 切好的水果放入杯中,再加入牛奶混合物,放入冰箱中冷藏2小时。
5. 取出后,用勺子盛取即可。
Tips
●做这款奶冻用了QQ糖代替吉利丁片,QQ糖可以方便买到,更方便制作。夏季消暑,西瓜是首选,花样吃法让西瓜也变得别有趣味。
营养点评:
西瓜属于夏季,它含丰富水分、葡萄糖、果糖、钾等,但含糖量较高,不宜一次性摄入过量。牛奶增加钙和优质蛋白,两者搭配并制成奶冻,不失为一道可口营养的夏季冰品。, http://www.100md.com
1. 煮开一锅水,放入西米,盖盖煮至西米中心只剩下一小丁白点,熄火后焖20分钟,至西米无白芯,捞出西米过凉备用。
2. 5克吉利丁用冰水浸泡回软,椰浆放入小锅中,加热至80℃左右,加入绿茶粉搅拌均匀,然后放入吉利丁片搅拌至融化,调入白砂糖搅拌均匀。
3. 5克吉利丁用冰水浸泡回软,捣糊的火龙果肉放入小锅中,加热至80℃左右然后放入吉利丁片搅拌至融化,调入白砂糖搅拌均匀。
4. 西米放入模具底部铺平,倒入放凉的火龙果肉,放入冰箱冷藏半小时。
5. 待火龙果糊凝固后,将绿茶椰浆倒入,再次放入冰箱冷藏3小时,脱模切块即可。
Tips
●西米不需要任何处理,直接倒入沸水中煮,关火焖至完全透明。
●煮西米时候的水一定要多,最少的比例1∶5。
营养点评:
绿茶口感清新,含茶多酚、儿茶素等营养成分,抗氧化功能强,并具有抗癌作用;西米主要为淀粉,口感滑爽。两者相配实属消暑佳品。
![](/images/paper/xdjh/xdjh201707/xdjh20170706-4-l.jpg)
黄瓜鲜奶布丁‘
食材:黄瓜150克,牛奶240克,布丁粉40克,QQ糖10克
制作过程:
1. 备好所需食材和模具。
2. 黄瓜切丁洗净,放入料理机中打成黄瓜汁。
3. 用筛网将黄瓜果肉和汁分离,黄瓜汁待用。
4. 牛奶放入锅中,微微加热至40℃左右,与布丁粉混合搅拌均匀。
5. 倒入模具中,放入冰箱冷藏并凝固。
6. 黄瓜汁微微加热,并加入QQ糖,至糖全部融化,微微放凉后再倒入模具中,待全部凝固即可。
Tips
●这款黄瓜鲜奶布丁我是用了布丁粉来制作,方便快捷,市面上有不同口味的布丁粉,这里选择了原味的。如果用牛奶味的布丁粉,则无需再加入牛奶。有了布丁粉的加入,即使手残党也不怕学不会了。
营养点评:
鲜奶做成布丁更易消化吸收;黄瓜生吃口味清新,风味别致,水分丰富营养素均衡,但要注意彻底清洗,以防农药残留。
![](/images/paper/xdjh/xdjh201707/xdjh20170706-5-l.jpg)
椰奶绿豆冰棍
食材:绿豆150克,椰奶100毫升,糯米粉15克,冰糖2颗
制作过程:
1. 绿豆提前浸泡5个小时,放入锅中煮约30分钟,煮至软烂。
2. 将綠豆汤和绿豆用筛网分离。
3. 糯米粉中加入少量的水搅拌均匀。
4. 混合好的糯米粉水倒入绿豆汤中,放入冰糖,加热并搅拌,沸腾后关火,再倒入椰奶搅拌均匀。
5. 将绿豆倒入模具中,再加入冷却后的椰奶绿豆汤,绿豆与绿豆汤的比例以2:1为宜。
6. 模具装满后,放入手柄,放入冰箱冷冻4小时即可。
Tips
●冻好的冰棍,刚从冰箱里拿出一般不好取。可以准备一盆凉水,将模具放入凉水中2分钟,轻轻一拔即可方便取出。
营养点评:
椰奶中含丰富的维生素E、蛋白质和一定量脂肪,绿豆消暑解渴,和椰奶一起做成棒冰清甜爽口,健康美味。
![](/images/paper/xdjh/xdjh201707/xdjh20170706-6-l.jpg)
西瓜奶冻
食材:西瓜200克,樱桃100克,牛奶300毫升,QQ糖30克
制作过程:
1. 锅中放入50毫升水,将QQ糖放入,中小火,搅拌至QQ糖全部融化。
2. 关火后,加入牛奶,并搅拌均匀。
3. 西瓜去皮,切小块儿;樱桃去核,切成两半。
4. 切好的水果放入杯中,再加入牛奶混合物,放入冰箱中冷藏2小时。
5. 取出后,用勺子盛取即可。
Tips
●做这款奶冻用了QQ糖代替吉利丁片,QQ糖可以方便买到,更方便制作。夏季消暑,西瓜是首选,花样吃法让西瓜也变得别有趣味。
营养点评:
西瓜属于夏季,它含丰富水分、葡萄糖、果糖、钾等,但含糖量较高,不宜一次性摄入过量。牛奶增加钙和优质蛋白,两者搭配并制成奶冻,不失为一道可口营养的夏季冰品。, http://www.100md.com