吹生日蛋糕蜡烛，增加细菌

http://www.100md.com 2017年8月11日 生命时报

     吹生日蛋糕蜡烛，增加细菌

    建议感冒的人尽量不要对着食物吹气

    许愿、吹蛋糕上的蜡烛是过生日必不可少的环节。美国克莱姆森大学最新刊登在《食品研究杂志》上的一项研究发现，吹生日蛋糕上的蜡烛会散播细菌，让蛋糕上的细菌增加14倍。

    研究者保罗·道森教授及其研究小组，用圆形塑料泡沫替代真正的生日蛋糕，然后在上面铺上一层锡纸，抹上糖霜、插上蜡烛。

    招募了一群学生吹灭蜡烛后，研究人员采集了锡纸上的唾液样本进行细菌培养。结果发现，尽管不同的人吹气造成的污染效果不同，但平均下来，蛋糕上的细菌数量在吹过蜡烛后增加了14倍。

    不过保罗·道森教授指出，普通人口腔中的细菌大多无害，因此吹蜡烛造成疾病传播的概率也较低。如果觉得吹灭生日蛋糕蜡烛不太干净，不妨改用手将蜡烛扇灭。另外，研究人员表示，流感病毒等可以通过空气传播，建议患了感冒的人尽量不要对着食物吹气或说话。▲

    (楼琳娜) (李伟)

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