热天吃中药 煎泡都减时
热天吃中药 煎泡都减时
武汉市中心医院药学部 药师 曾慧琳
天气炎热，稍不注意，药 材和煎好的药汁就会 发霉、变质，药效丧失的同 时还会影响患者健康。下 面我们来看看热天中药煎 服及保存有哪些讲究。 1.中药浸泡不超过 30 分钟。通常煎药前需要浸 泡中药，有利其有效成分溶 出，提高药效。春秋季一般 泡 30~60 分钟，冬季不超过 60 分钟。但天气炎热时中 药不可浸泡太久，一般不超 过 30 分钟，一是防止药材泡 久变质，二是高温天气下水 温本身偏高，中药更容易泡 透。 此外，不同类型的药材 浸泡时间也有所区别，如鱼 腥草、红花、金银花等花草 类药材，一般浸泡 15~20 分 钟；贝母、半夏、山药等 根茎类药材，浸泡 20~30 分钟即可。若一副药中 含有多种药材，一般采 取“折中”原则，即先大 致分类，兼顾大多数药 材的特性。 2. 一 次 煎 好 两 顿 药 汁。根据中医学理论，一付 药 一 天 煎 煮 两 次(早 上 一 次，药渣到晚上再煎一次， 有利于最好发挥汤药的特 性。但天气炎热时，煎煮一 次后的药渣放置不久就会 变馊，最好煎出一次后，再 加水煎第二次，混合后服一 半，留一半放冰箱冷藏，晚 上热透后服用。 3.中药材贮存在通风干 燥处。将中药材放入冰箱来 延长贮存时间的做法是不恰 当的。冰箱内湿度较大，中 药材容易受潮发霉，与食物 存放在一起，也容易导致各 种细菌侵入药材。正确的做 法是将药材贮存在通风干燥 处，湿度不宜过大。 4.煎好中药冷藏保存。 气温较高时，煎出的药汁应 及时放入冰箱冷藏保存。医 院提供的、真空封存好的药 汁 也 应 放 在 冰 箱 中 冷 藏 保 存 ，一 般 可 以 保 存 10 天 左 右。如果没有冰箱，可将袋 煎药放在一盆冷水中置于阴 凉处，必要时在水中加冰， 一般可保存 5~7 天。如 果袋装药鼓起或者药液 变味、有气泡时，很可能 已经变质，最好不要服 用。 5. 冷 藏 的 中 药 需 “热透”服用。从冰箱里拿 出的中药应放入电饭煲或蒸 锅 隔 水 蒸 ，“ 热 透 ”后 再 服 用 。 袋 煎 药 可 以 用 开 水 浸 泡，每 5 分钟换一次水，在每 次换水时把药袋拿起来摇一 摇 ，使 药 袋 受 热 均 匀 ，“ 热 透”即可，避免服用后引起 肠胃不适。▲
武汉市中心医院药学部 药师 曾慧琳
天气炎热，稍不注意，药 材和煎好的药汁就会 发霉、变质，药效丧失的同 时还会影响患者健康。下 面我们来看看热天中药煎 服及保存有哪些讲究。 1.中药浸泡不超过 30 分钟。通常煎药前需要浸 泡中药，有利其有效成分溶 出，提高药效。春秋季一般 泡 30~60 分钟，冬季不超过 60 分钟。但天气炎热时中 药不可浸泡太久，一般不超 过 30 分钟，一是防止药材泡 久变质，二是高温天气下水 温本身偏高，中药更容易泡 透。 此外，不同类型的药材 浸泡时间也有所区别，如鱼 腥草、红花、金银花等花草 类药材，一般浸泡 15~20 分 钟；贝母、半夏、山药等 根茎类药材，浸泡 20~30 分钟即可。若一副药中 含有多种药材，一般采 取“折中”原则，即先大 致分类，兼顾大多数药 材的特性。 2. 一 次 煎 好 两 顿 药 汁。根据中医学理论，一付 药 一 天 煎 煮 两 次(早 上 一 次，药渣到晚上再煎一次， 有利于最好发挥汤药的特 性。但天气炎热时，煎煮一 次后的药渣放置不久就会 变馊，最好煎出一次后，再 加水煎第二次，混合后服一 半，留一半放冰箱冷藏，晚 上热透后服用。 3.中药材贮存在通风干 燥处。将中药材放入冰箱来 延长贮存时间的做法是不恰 当的。冰箱内湿度较大，中 药材容易受潮发霉，与食物 存放在一起，也容易导致各 种细菌侵入药材。正确的做 法是将药材贮存在通风干燥 处，湿度不宜过大。 4.煎好中药冷藏保存。 气温较高时，煎出的药汁应 及时放入冰箱冷藏保存。医 院提供的、真空封存好的药 汁 也 应 放 在 冰 箱 中 冷 藏 保 存 ，一 般 可 以 保 存 10 天 左 右。如果没有冰箱，可将袋 煎药放在一盆冷水中置于阴 凉处，必要时在水中加冰， 一般可保存 5~7 天。如 果袋装药鼓起或者药液 变味、有气泡时，很可能 已经变质，最好不要服 用。 5. 冷 藏 的 中 药 需 “热透”服用。从冰箱里拿 出的中药应放入电饭煲或蒸 锅 隔 水 蒸 ，“ 热 透 ”后 再 服 用 。 袋 煎 药 可 以 用 开 水 浸 泡，每 5 分钟换一次水，在每 次换水时把药袋拿起来摇一 摇 ，使 药 袋 受 热 均 匀 ，“ 热 透”即可，避免服用后引起 肠胃不适。▲