安全防腐剂让人变胖

http://www.100md.com 2017年9月15日 生命时报

     目前在美国，有超过8万种登记在册使用的防腐剂，其广泛存在于食品、清洁剂等产品中。美国西达斯西奈医学中心研究发现，防腐剂会干扰人体激素，导致肥胖。

    目前，经常使用的防腐剂有3种：添加到麦片及其他食物中的抗氧化剂——对羟甲酚，烹饪工具、地毯及其他产品中存在的一种聚合体分子——全氟辛酸以及被加到涂料中的三丁基锡。研究人员对这3种在日常生活中常使用的防腐剂进行检测，结果发现，每一种化合物都能够损伤人类肠道和大脑之间沟通的激素信号，损伤线粒体，导致肥胖和衰老。动物实验还发现，这些化合物会潜在影响孕妇及胎儿，并遗传给后代。

    国家法律规定允许使用的食品添加剂是经过安全性评价的。老百姓在正确的使用范围、使用量内合理食用，其安全是完全可以保障的。但儿童、孕妇等处于身体发育时期的敏感人群，建议不宜食用那些过多使用防腐剂的食品。▲(陈宗伦)

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