海参枸杞汤寒露润燥
海参枸杞汤寒露润燥
广东省中医院肝病科主任 池晓玲 □ 张朝臻
10月8日是寒露节气，随着寒气增长，万物逐渐萧条衰落。中医认为，寒露节气的最大特点是燥邪当令。此时，空气中的水分逐渐减少，空气愈发干燥，人体汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥、口干咽燥、干咳少痰，甚至毛发脱落、大便秘结等现象。因此，此时养生以润肺防秋燥为要点，除了要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液外，饮食也要养阴防燥、润肺益胃，可适当多食甘、淡、滋润的食品，如芝麻、核桃、银耳、牛奶、沙参、海参等，既补脾胃，又养肺润肠，兼可防治咽干口燥等症。
中医认为，海参性平，味甘咸，归肾、肺经，有补肾益精、滋阴润肺、养血润燥及止血功效。临床多作为精血不足、体弱神怯的补益品，同时亦用来治疗肠燥便秘、肺虚咳嗽、咯血、便血、外伤出血、阳痿、梦遗等。在滋补养阴方面，古人认为辽参效果最佳，古籍《百草镜》记载：“入滋补阴分药，必须用辽东产者，亦可熬膏作胶用。” 下面介绍一道海参食疗汤方，可滋养肺胃、养阴润燥，适合秋季出现口咽干燥、胃热烦渴、干咳无痰、肠燥便秘的人。
海参枸杞汤。干海参150克，沙参15克，枸杞15克，红枣6枚，生姜2片。干海参用清水泡发、洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。沙参、红枣、生姜洗净，与处理过的海参一同放入炖盅，隔水炖2小时，放入枸杞，继续炖20分钟。加适量精盐调味即可。本方补而不腻、润而不寒，尤其适合寒露节气。但脾胃虚弱、消化不良，有痰多便滑症状者不可随意服用。▲
广东省中医院肝病科主任 池晓玲 □ 张朝臻
10月8日是寒露节气，随着寒气增长，万物逐渐萧条衰落。中医认为，寒露节气的最大特点是燥邪当令。此时，空气中的水分逐渐减少，空气愈发干燥，人体汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥、口干咽燥、干咳少痰，甚至毛发脱落、大便秘结等现象。因此，此时养生以润肺防秋燥为要点，除了要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液外，饮食也要养阴防燥、润肺益胃，可适当多食甘、淡、滋润的食品，如芝麻、核桃、银耳、牛奶、沙参、海参等，既补脾胃，又养肺润肠，兼可防治咽干口燥等症。
中医认为，海参性平，味甘咸，归肾、肺经，有补肾益精、滋阴润肺、养血润燥及止血功效。临床多作为精血不足、体弱神怯的补益品，同时亦用来治疗肠燥便秘、肺虚咳嗽、咯血、便血、外伤出血、阳痿、梦遗等。在滋补养阴方面，古人认为辽参效果最佳，古籍《百草镜》记载：“入滋补阴分药，必须用辽东产者，亦可熬膏作胶用。” 下面介绍一道海参食疗汤方，可滋养肺胃、养阴润燥，适合秋季出现口咽干燥、胃热烦渴、干咳无痰、肠燥便秘的人。
海参枸杞汤。干海参150克，沙参15克，枸杞15克，红枣6枚，生姜2片。干海参用清水泡发、洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。沙参、红枣、生姜洗净，与处理过的海参一同放入炖盅，隔水炖2小时，放入枸杞，继续炖20分钟。加适量精盐调味即可。本方补而不腻、润而不寒，尤其适合寒露节气。但脾胃虚弱、消化不良，有痰多便滑症状者不可随意服用。▲