猪皮不美容反增重
胶原蛋白难吸收 皮下脂肪却不少
猪皮不美容反增重
受访专家： 武警总医院营养科营养师 刘庆春
本报记者 张\u73fa\u73fa
秋风刮起，很多人的皮肤变得干燥粗糙，一些爱美人士开始尝试各种方法美容。“猪皮富含胶原蛋白，多吃猪皮可以补充胶原蛋白，能美容……”的说法广泛流传。但武警总医院营养师刘庆春说，猪皮美容的效果是不确定的，过量食用反而有增重的风险。
身体代谢是很复杂的过程。我们在食用猪皮时，其中大量的胶原蛋白会在十二指肠中被分解为氨基酸和短肽，这些以氨基酸为主的物质被血液运输到肝脏，进而被人体吸收。因此，吃猪皮只是摄入了合成胶原蛋白的原材料，但能否合成胶原蛋白是不确定的。吃猪皮能达到美容效果的说法并没有科学依据。
只有优质的蛋白质才对人体健康和皮肤生长有较好作用。刘庆春介绍，鸡蛋是完全蛋白，瘦肉富含多种人体必需氨基酸，而猪皮中蛋白质的必需氨基酸含量远没有达到标准比例，其美容效果可能还不及蛋类食品和瘦肉。
猪皮在加工过程中，很难将与它相邻的脂肪剔除干净，以猪皮为主的美食，例如：猪蹄、皮冻等，含有大量脂肪，一些高血脂、高血压患者过多食用这些食物，反而有加重病情的风险。健康人如果运动不够，饮食量较大，又爱吃猪皮的话，还会导致体重增加。
刘庆春说，正常饮食中碳水化合物、蛋白质、脂肪都是有一定比例的，要适度均衡，每餐中碳水化合物的摄入可以更好帮助人体产生能量。如果为了美容，一餐中食用过多猪皮，主食却吃得少，可能使猪皮中的蛋白质无法得到正常的利用。
皮肤的颜色、光泽与饮食、休息、运动等很多因素都有关，不能盲目地只补充单方面。刘庆春建议，日常饮食中多摄入富含维生素、锌和硒等抗氧化作用强的食物，例如新鲜的蔬菜、水果、坚果、海产品，多运动，都能更好地促进皮肤代谢，延缓皮肤衰老。▲, 百拇医药
猪皮不美容反增重
受访专家： 武警总医院营养科营养师 刘庆春
本报记者 张\u73fa\u73fa
秋风刮起，很多人的皮肤变得干燥粗糙，一些爱美人士开始尝试各种方法美容。“猪皮富含胶原蛋白，多吃猪皮可以补充胶原蛋白，能美容……”的说法广泛流传。但武警总医院营养师刘庆春说，猪皮美容的效果是不确定的，过量食用反而有增重的风险。
身体代谢是很复杂的过程。我们在食用猪皮时，其中大量的胶原蛋白会在十二指肠中被分解为氨基酸和短肽，这些以氨基酸为主的物质被血液运输到肝脏，进而被人体吸收。因此，吃猪皮只是摄入了合成胶原蛋白的原材料，但能否合成胶原蛋白是不确定的。吃猪皮能达到美容效果的说法并没有科学依据。
只有优质的蛋白质才对人体健康和皮肤生长有较好作用。刘庆春介绍，鸡蛋是完全蛋白，瘦肉富含多种人体必需氨基酸，而猪皮中蛋白质的必需氨基酸含量远没有达到标准比例，其美容效果可能还不及蛋类食品和瘦肉。
猪皮在加工过程中，很难将与它相邻的脂肪剔除干净，以猪皮为主的美食，例如：猪蹄、皮冻等，含有大量脂肪，一些高血脂、高血压患者过多食用这些食物，反而有加重病情的风险。健康人如果运动不够，饮食量较大，又爱吃猪皮的话，还会导致体重增加。
刘庆春说，正常饮食中碳水化合物、蛋白质、脂肪都是有一定比例的，要适度均衡，每餐中碳水化合物的摄入可以更好帮助人体产生能量。如果为了美容，一餐中食用过多猪皮，主食却吃得少，可能使猪皮中的蛋白质无法得到正常的利用。
皮肤的颜色、光泽与饮食、休息、运动等很多因素都有关，不能盲目地只补充单方面。刘庆春建议，日常饮食中多摄入富含维生素、锌和硒等抗氧化作用强的食物，例如新鲜的蔬菜、水果、坚果、海产品，多运动，都能更好地促进皮肤代谢，延缓皮肤衰老。▲, 百拇医药