冬至进补跟着地域来

http://www.100md.com 2017年11月8日 中国中医药报第4777期

     立冬是一个十分重要的节气，代表着冬天的来临，从养生的角度来讲，立冬后也进入了进补的最佳时期。我国历来有“迎冬”“补冬”的习俗，古人认为天转寒冷就要补充身体营养，食人参、鹿茸等补药是当时较流行的补冬方式。如今人们认识到之所以补冬，是因为冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，来增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多，此时多进补可以补充消耗的过多能量。因此，补冬是有科学道理的。现在在物质丰富的今天，不同地域形成了各自富有特色的立冬进补方式，形式多样、丰富多彩。

    北方吃水饺

    在我国北方，特别是北京、天津的人们立冬爱吃饺子 ......