蔬果六大“口气清新剂”
吃香菇可抑制口腔细菌 嚼芹菜能清除食物残渣
蔬果六大“口气清新剂”
国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨
蔬果的味道清新、香甜，这是因为其含有多种芳香物质，如醇、醛、酯类化合物，这些化合物能刺激食欲、促消化，一些蔬果还因此具有消除口臭的效果，可谓天然的“口气清新剂”。
莲藕。莲藕属于高膳食纤维和黏液蛋白的食物，食用时需要更多的咀嚼次数，这样可促进唾液的分泌，利于清除口腔细菌。莲藕含有鞣质，有健脾止泻、增进食欲、促进消化的作用，能够消除胃热引起的口臭。
香菇。香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。现代医药学研究成果表明，由于香菇有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇等多种功能成分，可抑制口腔细菌的产生。
薄荷。薄荷的主要成分为薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖苷及多种游离氨基酸，有疏散风热、清利咽喉的作用，经常食用利于保持口腔清洁、口气清新。
海带。海带含有多种具有药理作用的功能因子如褐藻氨酸、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等。这些物质消除口腔异味的效果很显著，其作用比现有口臭抑制物——黄酮类化合物还好。
芹菜。芹菜是天然的护齿食物，功效可比口香糖。饭后咀嚼两分钟芹菜，能达到很好的洁齿效果。这是因为芹菜中丰富的膳食纤维能清除附着在牙齿上的食物残渣，减少患龋齿的几率；咀嚼的动作也能刺激唾液分泌，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。此外，芹菜中还有丰富的矿物质磷和铁，有助于牙齿强健。
柑橘。柑橘中的类黄酮、多酚类化合物和维生素C、香精油可润喉生津、健脾胃，从而有效清除口腔的异味，对呼吸和消化系统也有益处。▲
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国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨
蔬果的味道清新、香甜，这是因为其含有多种芳香物质，如醇、醛、酯类化合物，这些化合物能刺激食欲、促消化，一些蔬果还因此具有消除口臭的效果，可谓天然的“口气清新剂”。
莲藕。莲藕属于高膳食纤维和黏液蛋白的食物，食用时需要更多的咀嚼次数，这样可促进唾液的分泌，利于清除口腔细菌。莲藕含有鞣质，有健脾止泻、增进食欲、促进消化的作用，能够消除胃热引起的口臭。
香菇。香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。现代医药学研究成果表明，由于香菇有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇等多种功能成分，可抑制口腔细菌的产生。
薄荷。薄荷的主要成分为薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖苷及多种游离氨基酸，有疏散风热、清利咽喉的作用，经常食用利于保持口腔清洁、口气清新。
海带。海带含有多种具有药理作用的功能因子如褐藻氨酸、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等。这些物质消除口腔异味的效果很显著，其作用比现有口臭抑制物——黄酮类化合物还好。
芹菜。芹菜是天然的护齿食物，功效可比口香糖。饭后咀嚼两分钟芹菜，能达到很好的洁齿效果。这是因为芹菜中丰富的膳食纤维能清除附着在牙齿上的食物残渣，减少患龋齿的几率；咀嚼的动作也能刺激唾液分泌，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。此外，芹菜中还有丰富的矿物质磷和铁，有助于牙齿强健。
柑橘。柑橘中的类黄酮、多酚类化合物和维生素C、香精油可润喉生津、健脾胃，从而有效清除口腔的异味，对呼吸和消化系统也有益处。▲
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