胆固醇和脂肪是一回事吗？
我们在超市购买食用油时会看到“本品的胆固醇含量为0”的字样，这并不代表这种油比其他油更健康，因为胆固醇与脂肪不是一回事，植物油本身就不含胆固醇，所含的是脂肪。
胆固醇主要存在于畜禽肉、蛋类、鱼类、乳酪等动物性食品中。适量的胆固醇对于人体健康至关重要，但摄入过多则可以引起血脂水平升高。
下面是一些常见动物性食物胆固醇的含量，供大家参考：
注意
要控制血脂，不仅要控制胆固醇含量高的食物的食用量，更重要的是要减少饱和脂肪酸含量高的食物的摄入量，如动物脂肪、棕榈油等。
常见动物性食物胆固醇含量 (以100g可食用部分计算)
食物名称
含量(mg)
猪肉(肥)
109
猪肉(瘦)
81
牛肉(瘦)
58
羊肉(瘦)
60
猪肝
288
鸡肝
356
鸭肝
341
猪脑
2571
猪肾
354
食物名称
含量(mg)
鸡(均值)
106
鸭(均值)
94
鸡蛋
585
鸡蛋黄
1510
鸭蛋
565
鲤鱼
84
带鱼
76
对虾
193
乌贼
268, 百拇医药
胆固醇主要存在于畜禽肉、蛋类、鱼类、乳酪等动物性食品中。适量的胆固醇对于人体健康至关重要，但摄入过多则可以引起血脂水平升高。
下面是一些常见动物性食物胆固醇的含量，供大家参考：
注意
要控制血脂，不仅要控制胆固醇含量高的食物的食用量，更重要的是要减少饱和脂肪酸含量高的食物的摄入量，如动物脂肪、棕榈油等。
常见动物性食物胆固醇含量 (以100g可食用部分计算)
食物名称
含量(mg)
猪肉(肥)
109
猪肉(瘦)
81
牛肉(瘦)
58
羊肉(瘦)
60
猪肝
288
鸡肝
356
鸭肝
341
猪脑
2571
猪肾
354
食物名称
含量(mg)
鸡(均值)
106
鸭(均值)
94
鸡蛋
585
鸡蛋黄
1510
鸭蛋
565
鲤鱼
84
带鱼
76
对虾
193
乌贼
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