中国古代的冰箱
中国在古代就已有了“冰箱”。虽然远不如现代的电冰箱，但仍可以起到保鲜作用。
在《周礼》中就提到过一种用来储存食物的“冰鉴”。这种“冰鉴”其实是一个盒子，只要把冰放在里面，然后把食物放在冰的中间，就可以起到冷藏保鲜的作用了。湖北随州曾侯乙楚墓1978年出土了两件冰鉴，冰鉴上还放着一柄长勺是专门用来舀冷饮的。
此外，在古书《吴越春秋》上也曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里所说的“冰厨”，就是古代专门用来储存食物的一间房子，是夏季供应饮食的地方。
设计奇巧、铸造精工的鉴缶被誉为中国古代的“冰箱”。鉴缶由盛酒器尊缶与鉴组成，方尊缶置于方鉴正中，方鉴有镂孔花纹的盖，盖中间的方口正好套住方尊缶的颈部。鉴的底部设有活动机关，牢牢地固定着尊缶。鉴与尊缶之间有较大的空隙，应是夏天盛放冰块、冬天盛放热水之用。
唐代时，人们发现硝石遇水会吸热，甚至使水温降至冰点，于是他们学会了人工制冰，获取冰的方式再也不受季节限制了。冰制品的花样渐渐多了起来，市面上出现了专做冰品买卖的商人。宋代时，出现了各种冷饮。一到农历六月，街边就摆满了冷饮摊，北宋汴京的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售。南宋时期，市集上的冷饮更加琳琅满目，当时颇受欢迎的冷饮有“冰雪甘草汤”“凉水荔枝膏”等。
明朝时，北京城里的皇公贵族已把冰箱作为重要的祛暑器具，那是一种用天然冰块降温的箱子，以黄花梨木等制成。从外观上看，冰箱口大底小呈方斗形，腰部上下箍铜箍两周。箱两侧有铜环以便于搬运。箱口覆两块对拼硬木盖板，板上镂雕钱形孔。那时的冰箱不仅外形美观，功能设计也十分精巧、科学。冰箱内挂锡里，箱底有小孔。两块盖板其中一块固定在箱口上，另一块是活板。每当暑热来临，可将活板取下，箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上，随时取用。 (山东 曹元成)
在《周礼》中就提到过一种用来储存食物的“冰鉴”。这种“冰鉴”其实是一个盒子，只要把冰放在里面，然后把食物放在冰的中间，就可以起到冷藏保鲜的作用了。湖北随州曾侯乙楚墓1978年出土了两件冰鉴，冰鉴上还放着一柄长勺是专门用来舀冷饮的。
此外，在古书《吴越春秋》上也曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里所说的“冰厨”，就是古代专门用来储存食物的一间房子，是夏季供应饮食的地方。
设计奇巧、铸造精工的鉴缶被誉为中国古代的“冰箱”。鉴缶由盛酒器尊缶与鉴组成，方尊缶置于方鉴正中，方鉴有镂孔花纹的盖，盖中间的方口正好套住方尊缶的颈部。鉴的底部设有活动机关，牢牢地固定着尊缶。鉴与尊缶之间有较大的空隙，应是夏天盛放冰块、冬天盛放热水之用。
唐代时，人们发现硝石遇水会吸热，甚至使水温降至冰点，于是他们学会了人工制冰，获取冰的方式再也不受季节限制了。冰制品的花样渐渐多了起来，市面上出现了专做冰品买卖的商人。宋代时，出现了各种冷饮。一到农历六月，街边就摆满了冷饮摊，北宋汴京的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售。南宋时期，市集上的冷饮更加琳琅满目，当时颇受欢迎的冷饮有“冰雪甘草汤”“凉水荔枝膏”等。
明朝时，北京城里的皇公贵族已把冰箱作为重要的祛暑器具，那是一种用天然冰块降温的箱子，以黄花梨木等制成。从外观上看，冰箱口大底小呈方斗形，腰部上下箍铜箍两周。箱两侧有铜环以便于搬运。箱口覆两块对拼硬木盖板，板上镂雕钱形孔。那时的冰箱不仅外形美观，功能设计也十分精巧、科学。冰箱内挂锡里，箱底有小孔。两块盖板其中一块固定在箱口上，另一块是活板。每当暑热来临，可将活板取下，箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上，随时取用。 (山东 曹元成)