吃禽肉多 吃蔬果鱼虾太少
本市居民膳食结构不太合理
肥胖是一种慢性病，是多种常见慢性病的危险因素。最新发布的《2017年度北京市卫生与人群健康状况报告》指出，目前北京市居民的膳食结构存在不合理的地方。膳食结构是否合理，直接影响到人体健康。2015年北京市抽取部分居民开展了膳食调查，结果显示，与《中国居民膳食指南(2016版)》的推荐相比，北京市居民的膳食结构还存在不合理之处，表现为深色蔬菜及水果摄入不足；畜禽肉类摄入过多，而鱼虾等水产品摄入不够；奶及奶制品摄入不足；盐摄入仍过量。
按照《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》的推荐，我国居民膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%至65%、脂肪占20%至30%、蛋白质占10%至15%。2015年北京市居民膳食调查结果显示，三大营养素的供能比为：蛋白质13.2%、脂肪34.7%、碳水化合物52.2%。与推荐相比，脂肪过高。表现在食物上，即畜禽肉类摄入过多，建议居民应调整肉类食物的结构，增加鱼虾等水产品的摄入，相应减少畜禽肉的摄入。
减肥不但是减重量，更重要的是减脂肪。禁食只是丢失水分和肌肉，但不能维持长久。最好的减肥方法是运动，运动能瘦体重，减脂肪。合理膳食的原则是食物多样，谷类为主，吃动平衡，维持健康体重，多吃蔬菜、奶类和大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒。
制图 冯晨清 H126
肥胖是一种慢性病，是多种常见慢性病的危险因素。最新发布的《2017年度北京市卫生与人群健康状况报告》指出，目前北京市居民的膳食结构存在不合理的地方。膳食结构是否合理，直接影响到人体健康。2015年北京市抽取部分居民开展了膳食调查，结果显示，与《中国居民膳食指南(2016版)》的推荐相比，北京市居民的膳食结构还存在不合理之处，表现为深色蔬菜及水果摄入不足；畜禽肉类摄入过多，而鱼虾等水产品摄入不够；奶及奶制品摄入不足；盐摄入仍过量。
按照《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》的推荐，我国居民膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%至65%、脂肪占20%至30%、蛋白质占10%至15%。2015年北京市居民膳食调查结果显示，三大营养素的供能比为：蛋白质13.2%、脂肪34.7%、碳水化合物52.2%。与推荐相比，脂肪过高。表现在食物上，即畜禽肉类摄入过多，建议居民应调整肉类食物的结构，增加鱼虾等水产品的摄入，相应减少畜禽肉的摄入。
减肥不但是减重量，更重要的是减脂肪。禁食只是丢失水分和肌肉，但不能维持长久。最好的减肥方法是运动，运动能瘦体重，减脂肪。合理膳食的原则是食物多样，谷类为主，吃动平衡，维持健康体重，多吃蔬菜、奶类和大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒。
制图 冯晨清 H126