学校关小卖部得人心
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
本报记者 李珍玉 水 欣
近日，由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》)发布，要求2019年4月1日起，中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。
《规定》还明确，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议，及时进行研究反馈。
面对现在市场上铺天盖地的垃圾食品，有专家称，取消学校小卖部，是让孩子们远离不健康食品走出的第一步，未来还应推出更多措施才行。
校内校外都该管起来
限制校内小卖部的规定一出，迅速引发热议，做家长的几乎都给出了赞成票。网友“嘻嘻的妈妈”说：“校内小卖部确实该管管了。我家孩子学校有3个小卖部，个个生意红火。有时候孩子课间跑去选零食，把上课时间都耽误了。回到家，打开书包一看，一堆‘三无’小食品。”网友“逍遥不吃花”说：“学校周围的小卖部也应该管起来。我儿子才9岁，学校旁边小卖部居然卖给他啤酒，真是太过分了!”
家长们认为，孩子们需要营养均衡的正餐，严格管理食品经营场所，孩子们接触垃圾食物的途径就会相应减少，期待《规定》早日落实。
“三无”、低档零食诱惑着孩子们
《生命时报》记者近日走访一些学校了解到，很多校内小卖部、超市对销售的零食没有设限，但几乎卖的都是便宜的“三无”、低档食品。山西某中学初二的冯同学告诉记者：“我们学校小卖部售卖的食品种类和校外没区别，汽水、干脆面、辣条、冰棍都能买到，很多孩子都去小卖部买零食。”
记者在走访位于北京市朝阳区的呼家楼中心小学、团结湖第二小学、团结湖第三中学、团结湖第三中学(高中部)时发现，校内均未设小卖部，不过学校周边的小卖部生意非常红火。与团结湖第三中学一路之隔的樱芝便利店，是很多学生的“零食天堂”，不到十平方米的小店内，各种零食琳琅满目。下午四五点放学的学生们一拥而入，3个售货员忙得团团转。
团结湖第二小学六年级的孙同学天天去小卖部“报到”。他说：“我每周零花钱100元，基本全花在买零食上。只要不告诉爸妈，没人管。”抱着一堆零食的齐同学说：“我喜欢买便宜的零食，比如五毛钱两个的麻辣‘亲嘴猴’。”旁边的王同学不大同意他的看法：“老师说不要吃‘三无’产品。虽然我也不知道什么是‘三无’，但我会买‘上档次’的，比如附赠玩具的零食。”谈到为什么喜欢零食，同学们给出不同理由：“味道又酥又甜，比饭好吃多了”“大家都买，我也买”。
距团结湖第二小学300米的新兴副食店，开在学生们上下学的必经之路上。当问到哪些零食销量好，售货员从柜台底部拖出一箱油乎乎的辣条说：“这个五毛一包，几天就卖完一箱。”然后指着店里堆满的油炸膨化小零食说：“这些销量也很好。”记者查看这些零食的配料表，发现很多都含有大量糖、盐和氢化植物油，还有多种食品添加剂。
专家：孩子乱吃健康受影响
“新规实施，能够避免孩子在学校吃垃圾食品，有利于他们好好吃正规的营养午餐。” 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，现在小卖部卖的多是高糖、高盐、高脂的食品，健康食品很少，孩子经常吃易诱发肥胖或营养不良。
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》显示，6~17岁儿童青少年超重率为9.6%， 肥胖率为6.4%，比2002年分别上升了5.1和4.3个百分点。范志红忧心地表示，我国青少年儿童肥胖的问题十分严重，超重肥胖率不断上升，体能却不断下降，不少家长甚至不太清楚吃孩子吃糖、盐或油的上限，也不知道垃圾食品对身体有什么危害。2017年，英国《柳叶刀》杂志就提出，中国的垃圾食品消耗增长率居全球第一。范志红举例，儿童每天糖的摄入量不应超过25克，而一瓶四五百毫升的饮料含糖量就有四五十克，如果再吃些饼干、冰激凌、蛋糕，超标情况可想而知。
范志红还提醒，很多小卖部出售的零食都存在安全问题，比如孩子们爱吃的辣条等五毛钱食品，不只不营养，长期吃还存在较大的健康隐患。2015年，《生命时报》曾在头版连续刊登调查文章《一包辣条的制作真相》《五毛钱食品祸害孩子》，专家称，辣条等零食都是高盐、高油、高糖的不健康食品，长期食用会增加肾脏负担，影响血压调控机制，还易造成超重或肥胖。此外，这些零食浓香的口感可能影响食欲，妨碍其他食品的摄入，影响身体的营养状况，尤其对孩子的健康危害显著。青少年阶段是养成健康膳食行为的关键时期，如果从小经常食用这些重口味的劣质零食，很容易养成高油高盐的饮食习惯，增加成年后患慢性病的风险。所以，除学校小卖部外，在全国范围内加强和完善食品安全立法、监管和健康饮食知识的普及，是社会发展的要求和趋势。
各国都在严管校园内便利店
不仅仅是我国，青少年儿童的饮食安全一直是全世界关注的重点，很多国家都已经开始整治。学校内外的便利店，禁售汉堡、薯片、可乐等垃圾食品，有些做法值得借鉴。
韩国将学校周边半径200米内的区域指定为“食品安全保护区”。区内管理员对店家进行监督、指导和培训，同时对不制作、不销售“高热量、低营养、高咖啡因”食品的店家进行奖励。美国要求中小学只能出售水果、乳制品、全谷物食品、瘦蛋白产品和蔬菜。零食类食物热量不能超过200卡路里，主食热量不能超过350卡路里。任何校园出售的食物，糖和脂肪含量不得超过35%，不得含反式脂肪。德国学校积极改进午餐质量和标准，吸引更多学生在校内就餐。日本每个学校都有保健老师，每周教学生科学饮食知识，比如怎样控制对快餐等食物的欲望，保健老师还会拟订健康菜谱供家长参考。▲
本报记者 李珍玉 水 欣
近日，由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》)发布，要求2019年4月1日起，中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。
《规定》还明确，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议，及时进行研究反馈。
面对现在市场上铺天盖地的垃圾食品，有专家称，取消学校小卖部，是让孩子们远离不健康食品走出的第一步，未来还应推出更多措施才行。
校内校外都该管起来
限制校内小卖部的规定一出，迅速引发热议，做家长的几乎都给出了赞成票。网友“嘻嘻的妈妈”说：“校内小卖部确实该管管了。我家孩子学校有3个小卖部，个个生意红火。有时候孩子课间跑去选零食，把上课时间都耽误了。回到家，打开书包一看，一堆‘三无’小食品。”网友“逍遥不吃花”说：“学校周围的小卖部也应该管起来。我儿子才9岁，学校旁边小卖部居然卖给他啤酒，真是太过分了!”
家长们认为，孩子们需要营养均衡的正餐，严格管理食品经营场所，孩子们接触垃圾食物的途径就会相应减少，期待《规定》早日落实。
“三无”、低档零食诱惑着孩子们
《生命时报》记者近日走访一些学校了解到，很多校内小卖部、超市对销售的零食没有设限，但几乎卖的都是便宜的“三无”、低档食品。山西某中学初二的冯同学告诉记者：“我们学校小卖部售卖的食品种类和校外没区别，汽水、干脆面、辣条、冰棍都能买到，很多孩子都去小卖部买零食。”
记者在走访位于北京市朝阳区的呼家楼中心小学、团结湖第二小学、团结湖第三中学、团结湖第三中学(高中部)时发现，校内均未设小卖部，不过学校周边的小卖部生意非常红火。与团结湖第三中学一路之隔的樱芝便利店，是很多学生的“零食天堂”，不到十平方米的小店内，各种零食琳琅满目。下午四五点放学的学生们一拥而入，3个售货员忙得团团转。
团结湖第二小学六年级的孙同学天天去小卖部“报到”。他说：“我每周零花钱100元，基本全花在买零食上。只要不告诉爸妈，没人管。”抱着一堆零食的齐同学说：“我喜欢买便宜的零食，比如五毛钱两个的麻辣‘亲嘴猴’。”旁边的王同学不大同意他的看法：“老师说不要吃‘三无’产品。虽然我也不知道什么是‘三无’，但我会买‘上档次’的，比如附赠玩具的零食。”谈到为什么喜欢零食，同学们给出不同理由：“味道又酥又甜，比饭好吃多了”“大家都买，我也买”。
距团结湖第二小学300米的新兴副食店，开在学生们上下学的必经之路上。当问到哪些零食销量好，售货员从柜台底部拖出一箱油乎乎的辣条说：“这个五毛一包，几天就卖完一箱。”然后指着店里堆满的油炸膨化小零食说：“这些销量也很好。”记者查看这些零食的配料表，发现很多都含有大量糖、盐和氢化植物油，还有多种食品添加剂。
专家：孩子乱吃健康受影响
“新规实施，能够避免孩子在学校吃垃圾食品，有利于他们好好吃正规的营养午餐。” 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，现在小卖部卖的多是高糖、高盐、高脂的食品，健康食品很少，孩子经常吃易诱发肥胖或营养不良。
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》显示，6~17岁儿童青少年超重率为9.6%， 肥胖率为6.4%，比2002年分别上升了5.1和4.3个百分点。范志红忧心地表示，我国青少年儿童肥胖的问题十分严重，超重肥胖率不断上升，体能却不断下降，不少家长甚至不太清楚吃孩子吃糖、盐或油的上限，也不知道垃圾食品对身体有什么危害。2017年，英国《柳叶刀》杂志就提出，中国的垃圾食品消耗增长率居全球第一。范志红举例，儿童每天糖的摄入量不应超过25克，而一瓶四五百毫升的饮料含糖量就有四五十克，如果再吃些饼干、冰激凌、蛋糕，超标情况可想而知。
范志红还提醒，很多小卖部出售的零食都存在安全问题，比如孩子们爱吃的辣条等五毛钱食品，不只不营养，长期吃还存在较大的健康隐患。2015年，《生命时报》曾在头版连续刊登调查文章《一包辣条的制作真相》《五毛钱食品祸害孩子》，专家称，辣条等零食都是高盐、高油、高糖的不健康食品，长期食用会增加肾脏负担，影响血压调控机制，还易造成超重或肥胖。此外，这些零食浓香的口感可能影响食欲，妨碍其他食品的摄入，影响身体的营养状况，尤其对孩子的健康危害显著。青少年阶段是养成健康膳食行为的关键时期，如果从小经常食用这些重口味的劣质零食，很容易养成高油高盐的饮食习惯，增加成年后患慢性病的风险。所以，除学校小卖部外，在全国范围内加强和完善食品安全立法、监管和健康饮食知识的普及，是社会发展的要求和趋势。
各国都在严管校园内便利店
不仅仅是我国，青少年儿童的饮食安全一直是全世界关注的重点，很多国家都已经开始整治。学校内外的便利店，禁售汉堡、薯片、可乐等垃圾食品，有些做法值得借鉴。
韩国将学校周边半径200米内的区域指定为“食品安全保护区”。区内管理员对店家进行监督、指导和培训，同时对不制作、不销售“高热量、低营养、高咖啡因”食品的店家进行奖励。美国要求中小学只能出售水果、乳制品、全谷物食品、瘦蛋白产品和蔬菜。零食类食物热量不能超过200卡路里，主食热量不能超过350卡路里。任何校园出售的食物，糖和脂肪含量不得超过35%，不得含反式脂肪。德国学校积极改进午餐质量和标准，吸引更多学生在校内就餐。日本每个学校都有保健老师，每周教学生科学饮食知识，比如怎样控制对快餐等食物的欲望，保健老师还会拟订健康菜谱供家长参考。▲