“乌梅味酸、涩……功能主治：敛肺，涩肠……”这是很容易见到的乌梅的功效描述。酸味即涩，乌梅味酸，所以是涩药，具收敛之性，可以敛邪，有邪时不可用几乎成为中医界的共识。

    乌梅味酸不假，但是酸就一定会涩吗？《内经》对药味的记载为“酸、苦、甘、辛、咸、淡”，比目前约定俗成的依照五行归类的“酸、苦、甘、辛、咸”五味多了淡味。《神农本草经》对药味的记载为“酸、苦、甘、辛、咸、涩”，比依照五行归类的五味，多了涩味。看来《内经》《神农本草经》等经典中描述的药味并不符合五行的“标准”。为了符合五行归类的需要，必须将多出来的药味给予合并。

    经过归类，《内经》《神农本草经》中多出的药味“淡”“涩”消失了 ......