膳食纤维好 可宝宝不宜多吃
营养讲堂
很久以前膳食纤维一直被认为是没有用的“垃圾”。随着研究的不断深入，越来越多的研究证明，膳食纤维虽然无法被人体吸收和利用，但是却可以用来调节肠道的功能，防止便秘，保持大肠健康。
作为七大营养素之一的膳食纤维，越来越受到了人们的关注。尤其对于爱美的女士，膳食纤维的确是一种非常有价值的营养素。
其实，很久以前膳食纤维一直被认为是没有用的“垃圾”，因为我们没有适宜的消化酶，所以也就没有办法对它消化和利用。随着研究的不断深入，越来越多的研究证明膳食纤维虽然无法被人体吸收和利用，但是却可以用来调节肠道的功能，防止便秘，保持大肠健康。虽然我们没法吸收，但它却是肠道菌的最爱。
既然膳食纤维这么好，适宜不爱运动的中年人，爱美的年轻女性，是不是也适合于小宝宝预防便秘呢？那是当然，适量的膳食纤维对于宝宝也是十分必要的，但是一定要适量。
首先来明确一下膳食纤维到底是什么？其实纤维的类型有很多种，大致可分为两大类：不可溶纤维和可溶纤维。不可溶纤维的主要功能是膨胀，用来调节肠的功能，还能让我们有饱涨的感觉。不可溶纤维的主要来源有：全麦谷类食品、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜。另一类是可溶性膳食纤维，比如果胶、藻胶、豆胶以及魔芋、葡萄中的可溶性食物纤维，吸水力强，有形成胶冻的特点，使大肠中增加水分而排便。对于宝宝而言，两种同等重要。
现在很多的网络健康科普文章也在大肆宣传膳食纤维对宝宝的益处，但是他们可能忽略了一个问题，那就是膳食纤维摄入过量对宝宝的健康也存在着潜在的危害。
首先，对于小宝宝而言，胃容量和消化能力都非常有限。因为膳食纤维本身并不能够被消化，因此就不能提供任何的影响。加上膳食纤维还有阻碍、减缓消化与营养吸收的副作用，影响其他营养素如蛋白质的消化以及钙、铁的吸收。因此，长期大量摄入膳食纤维可能会造成包括能量、蛋白质、铁、钙等其他营养素的摄入不足。对于那些本身就缺乏某些营养素的宝宝更会加重病情。
另外，不溶性膳食纤维对胃部和消化道刺激较大，易造成不适感。研究发现，食用过多膳食纤维会导致腹部不适，如增加肠蠕动和产气量。如果不注意同时补充大量水分，还会诱发肠梗阻。
那到底宝宝该怎么办呢？吃多少算合适呢？中国营养学会推荐成年人每日不超过25克，儿童则不应超过18克。数字虽然明显，但很多时候并不好掌控该怎么办呢？
第一个办法就是可以多选择一些可溶性膳食纤维的食物，比如胡萝卜、苹果等，这些食物不仅味道好，宝宝易于接受，而且膳食纤维的量也很适中。另一个办法就是一定要让宝宝多喝水，多运动，只注意补充膳食纤维肯定是不够的，如果没有水和运动的配合，那么肠道依然蠕动得慢，再多的膳食纤维也难以发挥作用。
其实，不光是膳食纤维，很多营养物质都是这样的，不足和过量都会出现问题，家长朋友一定要注意多学、多看，切勿盲目补充。
(作者系中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员，中国学生营养与健康促进会学生健康教育分会委员、博士), 百拇医药(张 宇)
很久以前膳食纤维一直被认为是没有用的“垃圾”。随着研究的不断深入，越来越多的研究证明，膳食纤维虽然无法被人体吸收和利用，但是却可以用来调节肠道的功能，防止便秘，保持大肠健康。
作为七大营养素之一的膳食纤维，越来越受到了人们的关注。尤其对于爱美的女士，膳食纤维的确是一种非常有价值的营养素。
其实，很久以前膳食纤维一直被认为是没有用的“垃圾”，因为我们没有适宜的消化酶，所以也就没有办法对它消化和利用。随着研究的不断深入，越来越多的研究证明膳食纤维虽然无法被人体吸收和利用，但是却可以用来调节肠道的功能，防止便秘，保持大肠健康。虽然我们没法吸收，但它却是肠道菌的最爱。
既然膳食纤维这么好，适宜不爱运动的中年人，爱美的年轻女性，是不是也适合于小宝宝预防便秘呢？那是当然，适量的膳食纤维对于宝宝也是十分必要的，但是一定要适量。
首先来明确一下膳食纤维到底是什么？其实纤维的类型有很多种，大致可分为两大类：不可溶纤维和可溶纤维。不可溶纤维的主要功能是膨胀，用来调节肠的功能，还能让我们有饱涨的感觉。不可溶纤维的主要来源有：全麦谷类食品、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜。另一类是可溶性膳食纤维，比如果胶、藻胶、豆胶以及魔芋、葡萄中的可溶性食物纤维，吸水力强，有形成胶冻的特点，使大肠中增加水分而排便。对于宝宝而言，两种同等重要。
现在很多的网络健康科普文章也在大肆宣传膳食纤维对宝宝的益处，但是他们可能忽略了一个问题，那就是膳食纤维摄入过量对宝宝的健康也存在着潜在的危害。
首先，对于小宝宝而言，胃容量和消化能力都非常有限。因为膳食纤维本身并不能够被消化，因此就不能提供任何的影响。加上膳食纤维还有阻碍、减缓消化与营养吸收的副作用，影响其他营养素如蛋白质的消化以及钙、铁的吸收。因此，长期大量摄入膳食纤维可能会造成包括能量、蛋白质、铁、钙等其他营养素的摄入不足。对于那些本身就缺乏某些营养素的宝宝更会加重病情。
另外，不溶性膳食纤维对胃部和消化道刺激较大，易造成不适感。研究发现，食用过多膳食纤维会导致腹部不适，如增加肠蠕动和产气量。如果不注意同时补充大量水分，还会诱发肠梗阻。
那到底宝宝该怎么办呢？吃多少算合适呢？中国营养学会推荐成年人每日不超过25克，儿童则不应超过18克。数字虽然明显，但很多时候并不好掌控该怎么办呢？
第一个办法就是可以多选择一些可溶性膳食纤维的食物，比如胡萝卜、苹果等，这些食物不仅味道好，宝宝易于接受，而且膳食纤维的量也很适中。另一个办法就是一定要让宝宝多喝水，多运动，只注意补充膳食纤维肯定是不够的，如果没有水和运动的配合，那么肠道依然蠕动得慢，再多的膳食纤维也难以发挥作用。
其实，不光是膳食纤维，很多营养物质都是这样的，不足和过量都会出现问题，家长朋友一定要注意多学、多看，切勿盲目补充。
(作者系中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员，中国学生营养与健康促进会学生健康教育分会委员、博士), 百拇医药(张 宇)