白扁豆粥清热解暑

http://www.100md.com 2019年6月7日 生命时报 2019.06.07

     白扁豆粥清热解暑

    湖北省远安县中医院主任医师 胡献国

    暑热会带来发热、呕吐、腹泻、脾虚乏力、食少、肢肿、带下等不适，为缓解这些症状，推荐常喝健脾和中、化湿消暑的白扁豆粥。

    取白扁豆10克、大米50克、白糖适量；将白扁豆、大米择洗干净，白扁豆研细，同放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日一剂，连续5~10天。白扁豆又名藤豆、蛾眉豆，为豆科植物扁豆的种子，我国南北各地均有栽培。其味甘，性微温，归脾、胃经，可健脾化湿、和中消暑，又没有温燥助热伤津之弊端，为夏季祛暑利湿、药食两用的食疗佳品。李时珍《本草纲目》记载，“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷地。入太阳气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫病，清暑除湿而解毒也”，并言其“止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴”。《千金方》中单用本品用水煎服，或者与荷叶、滑石等清暑利湿之品配伍，也有消暑的功效。此外，如果夏季贪凉，外感于寒，内伤于湿，也可与香薷、厚朴等散寒解表、化湿的中药配伍。▲, 百拇医药

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