在参加工作之前，我曾在生产队干农活，翻红薯秧。红薯在我们这个地方还被叫作甘薯、山药、白薯、地瓜，就像乡下孩子的乳名，名字不怎么金贵，却像乡下孩子，无须吃力地照料，只要紧紧依偎泥土，几场透雨就会使它长大。

    红薯具有药用、营养、食用、经济和饲养的作用。中医认为红薯性味甘平，可补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、除宿瘀脏毒。同时要注意的是，红薯生食甘凉伐气，熟则甘平充饥，晒干磨粉尤能滞气，多食损人。在具有防癌保健作用的12种蔬菜中，红薯名列榜首，被誉为“抗癌之王”。

    生产队时期，没有塑料大棚技术，要建红薯炕，埋上红薯，施肥，浇水，盖上草苫子，像烧火炕一样使其保持恒温，有专门的技术员用温度计测温 ......