瘦人的早餐别太稀
瘦人的早餐别太稀
北京读者李女士问：很多人都为减不了肥发愁，我却“为瘦所困”。想问问专家，消瘦者应该怎么健康增肥？比如，吃早餐时应该注意啥？
大连市中心医院营养科主任王兴国答：对于消瘦者而言，早餐是补充营养的良机。为了摄入充足的能量和营养，增加体重，消瘦者早餐要少吃稀的或液体食物，以干的食物为主。液体食物仅限于全脂牛奶、豆浆、酸奶等高营养食物，少吃稀粥、面条等。煎鸡蛋、奶酪、酱牛肉、豆腐等高蛋白高营养食物应该成为消瘦者早餐的主角。面包、油饼、饼干、汉堡、甜点等也要适当多吃一些，以自己喜欢、吃完胃肠舒适为限。消瘦的人早上不宜吃太多蔬菜、水果，因为它们体积较大，饱腹感强，但能量较少，吃多了不利于摄入其他高能量高营养的食物。炒蔬菜(加烹调油)比蒸煮蔬菜、凉拌蔬菜和水果更为可取。花生、瓜子、核桃等坚果也是非常适合消瘦者的早餐食物。
为了增强食欲，消瘦者应早一些起床，活动一阵，打开食欲之后再吃早饭。适当选用咸菜、榨菜、腐乳等咸味食物，以及醋、酸果汁等酸味食物，它们具有一定的开胃功效，有助增加进食量。
最后，需要提醒的是， 有时候，消瘦是其他疾病导致的，如胃炎、消化性溃疡、甲亢、结肠炎、肿瘤、抑郁症、糖尿病等。此时，增加体重对更好地治疗这些疾病很有帮助。如果消瘦者晨起后有恶心、反酸、厌食等症状，应当积极就医治疗。▲, http://www.100md.com
北京读者李女士问：很多人都为减不了肥发愁，我却“为瘦所困”。想问问专家，消瘦者应该怎么健康增肥？比如，吃早餐时应该注意啥？
大连市中心医院营养科主任王兴国答：对于消瘦者而言，早餐是补充营养的良机。为了摄入充足的能量和营养，增加体重，消瘦者早餐要少吃稀的或液体食物，以干的食物为主。液体食物仅限于全脂牛奶、豆浆、酸奶等高营养食物，少吃稀粥、面条等。煎鸡蛋、奶酪、酱牛肉、豆腐等高蛋白高营养食物应该成为消瘦者早餐的主角。面包、油饼、饼干、汉堡、甜点等也要适当多吃一些，以自己喜欢、吃完胃肠舒适为限。消瘦的人早上不宜吃太多蔬菜、水果，因为它们体积较大，饱腹感强，但能量较少，吃多了不利于摄入其他高能量高营养的食物。炒蔬菜(加烹调油)比蒸煮蔬菜、凉拌蔬菜和水果更为可取。花生、瓜子、核桃等坚果也是非常适合消瘦者的早餐食物。
为了增强食欲，消瘦者应早一些起床，活动一阵，打开食欲之后再吃早饭。适当选用咸菜、榨菜、腐乳等咸味食物，以及醋、酸果汁等酸味食物，它们具有一定的开胃功效，有助增加进食量。
最后，需要提醒的是， 有时候，消瘦是其他疾病导致的，如胃炎、消化性溃疡、甲亢、结肠炎、肿瘤、抑郁症、糖尿病等。此时，增加体重对更好地治疗这些疾病很有帮助。如果消瘦者晨起后有恶心、反酸、厌食等症状，应当积极就医治疗。▲, http://www.100md.com