疫情当下 怎样吃才能更好地应对？
从新型冠状病毒肺炎的疫情来看，本次肺炎的重症人群，多为本身合并多种疾病的中老年人。对此，北京大学第一医院临床营养科副主任营养师，中国营养学会临床营养分会委员窦攀向科普时报记者表示，“即使被感染，如果自己能有强大的抵抗力和免疫力，病毒感染后的自我恢复能力也就有了重要保障。”
也就是说，从主食、蔬果、瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物都要摄入均衡，这是维持日常营养和免疫的基础。在疫情流行期间，要尤其注意增加优质蛋白以及新鲜蔬果的摄入：
优质蛋白的食物来源主要包含：牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆腐等；
蔬菜和水果：每天的蔬果应尽量选用新鲜的，颜色越深越好，蔬菜每天摄入量要尽量达到500克以上，水果尽量达到300克以上。
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宅在家，胖了怎么办？
“在这段时间宅在家里，就是我们普通人对控制疫情最大的支持。”对于很多人的生活变成了每天在家吃吃喝喝和睡觉，很容易出现肥胖的情况，窦攀说：“在家宅着，并不意味着你需要毫无节制的饮食，忽视对身材的重视。反而在家宅的期间，一定要防止体重增加。因为很多研究都已经证明，肥胖以及高血糖会引起免疫力和抵抗力下降。”
窦攀表示，控制好体重和血糖，对于维持肥胖和糖尿病人的免疫功能尤其重要!同时，对于肥胖的患者来说，如果运动过少，血液粘稠度增加，会增加栓塞性疾病的发生，如脑中风、心肌梗死和肺栓塞。
窦攀建议，每天应该保证至少一个小时的运动。但尽量避免去空气流通不畅通的健身房以及人流密集的大型场所，应尽量在家进行运动。
老年人该如何安全度过疫情？
, http://www.100md.com 在这次的新型冠状病毒肺炎中，很多重症患者都属于中老年人群。为什么？
因为，老年人本身患有多种疾病，全身脏器功能减退，再加上很多老年人平时因为咀嚼和吞咽功能下降，导致本身进食不足，容易在被感染病毒之前就合并消瘦和营养不良。而消瘦和营养不良，本身就会导致免疫功能的下降，导致老年人虚弱、乏力，与青壮年相比，格外经受不起病毒的感染打击。
所以，老年人一定要通过合理的营养补充，来适当提高营养储备，尤其是增加肌肉含量，这样才能真正提高他们的免疫力和抵抗力。具体应该怎么做？窦攀建议，老年人应首先向《中国居民膳食指南》均衡膳食的要求靠拢。
但鉴于老年人行动不便，有时难以制作营养全面的食物，同时老年人咀嚼和吞咽功能下降、食欲下降，很难达到每日热量和营养的需求。所以，作为儿女，也可以建议他们选择口服营养补充剂，来帮助老年人们比较容易、便捷、安全地进行营养补充。
有条件的话，可以帮助父母和老人选择以下的3种营养补充剂： 口服全营养补充剂、复合维生素矿物质补充剂、优质蛋白质补充剂。以上这3种营养补充剂，每一种都有很多品牌和规格，可以分别选择一种，搭配使用。当您看到老年人原本瘦弱的身体，体重慢慢增加，也就代表他们的免疫力和抵抗力也会得到逐步的改善。
窦攀特别提醒：尽管提倡大家通过适合各自家庭和经济能力的方式，给老人尽一份孝心，但并不是让大家开始疯狂地购买保健品，请大家不要盲目地去到网上购买，或者盲信网红推销!上面的这些营养补充剂的选择，一定要到规范的医疗机构去购买，在医生和注册营养师指导下使用。, http://www.100md.com(科普时报记者 李 苹)