山苍子 袭人的天然香包
“零落成泥碾作尘，只有香如故”。山苍子，不仅是天然的香料之王，烹饪美食的必备良品，也是珍贵无比的传统药材，更是加工精油和高级香料不可缺少的植物原料。
山苍子，又名山鸡椒、山苍树、木姜子等，是樟科木姜子属落叶灌木或小乔木，主要分布于我国长江以南及东南亚等国，是我国特有的天然香料植物资源之一。
我国是最大的山苍子精油制造国和出口国，山苍子全株含油，其中果皮含油量最高，约3%-12%。其提取的精油中蕴含丰富的单萜、倍半萜、生物碱等化合物30余种。山苍子适应性广，保持水土性能好，在退耕还林工程中被列为经济林兼防护林树种。其树形优美，枝繁叶茂，花期较长，是重要的园林绿化树种。
每年2月，春寒料峭，嫩草悄悄地探出了头，百花还未苏醒之时，山苍子的花便徐徐盛开。它盛开的样子温婉大方，清淡的黄色给予人一种简单释然的诗意，而未开的花苞缀在枝头，丰满极了。站在树下整个人都沐浴在花香里，香气厚实而浓郁，吸引过往的行人纷纷停下脚步，拿起相机，留下初春的记忆。除了观赏价值，其实用价值更让人受益。
山苍子的花、叶、果实均可蒸提精油，其中果实含油量最高。精油中化学成分有30多种，其主要成分柠檬醛高达60%-90%，超过1%的成分还有柠檬烯、香茅醛、甲基庚烯酮、香樟醇等。
山苍子精油具有独特的香气，中国林科院亚热带林业研究所特色林木资源育种与培育研究组发现，不同品系山苍子精油香味丰富多彩，有麻辣香型、浓香型、清香型等多种类型。其主要成分柠檬醛、香茅醛等经分离可得到较高纯度的单离香料，以单离香料为原料，可得到半合成香料。
山苍子是柠檬醛含量最高的植物资源之一，柠檬醛是合成世界上最昂贵香料之一的紫罗兰酮系列香料，包括假性紫罗兰酮、紫罗兰酮、烯丙基紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮、异甲基紫罗兰酮、柠檬二乙基缩醛、柠檬二甲基缩醛、柠檬醛苄氯缩醛、乙位环高柠檬醛等的重要原料，可配制龙眼、树莓、草莓、樱桃、葡萄、柑橘、菠萝等香型的香精、香料，供有关部门生产香皂、牙膏、香水、香粉、糖果、饼干、卷烟等产品。此外，柠檬醛还可合成柠檬腈，在碱性介质中比柠檬醛更稳定，用于配制柑橘、柠檬香精，在肥皂、洗涤剂、化妆品等产品中加香。
山苍子另一主要成分香茅醛可用于合成羟基香茅醛，具有酸柠檬、铃兰等弱花香香气，用来调配铃兰、百合、水仙、丁香、茉莉等香型香精，也用于皂用香精。香茅醛还可以合成L-薄荷脑，具有相似于薄荷醇的香气，广泛用于化妆品、牙膏、卷烟、口香醇、糕点类、饮料香精等。
而在这些功效中，最吸引人的就是用于制造高级香水。山苍子精油气味芳香、味辛凉，具有令人愉悦的香气与柠檬果香味，相比其他柑橘，留香长久，因此在欧美高端香水产品中经常能见到它的身影。此外，山苍子精油还因具有抗氧化能力，有抑制衰老、防止黑色素产生、防晒等功效，因此也是高端化妆品的天然香料原料之一。, http://www.100md.com(高 暝)
山苍子，又名山鸡椒、山苍树、木姜子等，是樟科木姜子属落叶灌木或小乔木，主要分布于我国长江以南及东南亚等国，是我国特有的天然香料植物资源之一。
我国是最大的山苍子精油制造国和出口国，山苍子全株含油，其中果皮含油量最高，约3%-12%。其提取的精油中蕴含丰富的单萜、倍半萜、生物碱等化合物30余种。山苍子适应性广，保持水土性能好，在退耕还林工程中被列为经济林兼防护林树种。其树形优美，枝繁叶茂，花期较长，是重要的园林绿化树种。
每年2月，春寒料峭，嫩草悄悄地探出了头，百花还未苏醒之时，山苍子的花便徐徐盛开。它盛开的样子温婉大方，清淡的黄色给予人一种简单释然的诗意，而未开的花苞缀在枝头，丰满极了。站在树下整个人都沐浴在花香里，香气厚实而浓郁，吸引过往的行人纷纷停下脚步，拿起相机，留下初春的记忆。除了观赏价值，其实用价值更让人受益。
山苍子的花、叶、果实均可蒸提精油，其中果实含油量最高。精油中化学成分有30多种，其主要成分柠檬醛高达60%-90%，超过1%的成分还有柠檬烯、香茅醛、甲基庚烯酮、香樟醇等。
山苍子精油具有独特的香气，中国林科院亚热带林业研究所特色林木资源育种与培育研究组发现，不同品系山苍子精油香味丰富多彩，有麻辣香型、浓香型、清香型等多种类型。其主要成分柠檬醛、香茅醛等经分离可得到较高纯度的单离香料，以单离香料为原料，可得到半合成香料。
山苍子是柠檬醛含量最高的植物资源之一，柠檬醛是合成世界上最昂贵香料之一的紫罗兰酮系列香料，包括假性紫罗兰酮、紫罗兰酮、烯丙基紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮、异甲基紫罗兰酮、柠檬二乙基缩醛、柠檬二甲基缩醛、柠檬醛苄氯缩醛、乙位环高柠檬醛等的重要原料，可配制龙眼、树莓、草莓、樱桃、葡萄、柑橘、菠萝等香型的香精、香料，供有关部门生产香皂、牙膏、香水、香粉、糖果、饼干、卷烟等产品。此外，柠檬醛还可合成柠檬腈，在碱性介质中比柠檬醛更稳定，用于配制柑橘、柠檬香精，在肥皂、洗涤剂、化妆品等产品中加香。
山苍子另一主要成分香茅醛可用于合成羟基香茅醛，具有酸柠檬、铃兰等弱花香香气，用来调配铃兰、百合、水仙、丁香、茉莉等香型香精，也用于皂用香精。香茅醛还可以合成L-薄荷脑，具有相似于薄荷醇的香气，广泛用于化妆品、牙膏、卷烟、口香醇、糕点类、饮料香精等。
而在这些功效中，最吸引人的就是用于制造高级香水。山苍子精油气味芳香、味辛凉，具有令人愉悦的香气与柠檬果香味，相比其他柑橘，留香长久，因此在欧美高端香水产品中经常能见到它的身影。此外，山苍子精油还因具有抗氧化能力，有抑制衰老、防止黑色素产生、防晒等功效，因此也是高端化妆品的天然香料原料之一。, http://www.100md.com(高 暝)