印象中，乡人就没有在正儿八经的田里种过南瓜，谷雨前后，地头上、河坡上，或者篱笆根上，哪儿有一小片空地，刨个坑丢下几粒种子，就是南瓜的安身之所了。南瓜是“贱”菜，好养活，给点阳光就灿烂，给点风就长得忽忽有声，一颗小芽芽，很快抽叶长藤，铺展出大片地盘来。说它“贱”，还有个原因，就是产量高，一根秧子上能结好几个南瓜，每个都胖墩墩傻乎乎的，一幅呆头呆脑的朴实样子。所以我小时候，故乡的集市上鲜有卖南瓜者，你若忘了种，从邻居家的地头上抱走一个便是。

    南瓜是为数不多的、可以从夏吃到春、又从春吃到夏的蔬菜。麦收时节，嫩南瓜上市了，这时候它青绿水嫩，适合切成细丝 ......