“食物相克”说法靠谱吗
菠菜豆腐同吃易结石 柿子螃蟹同吃会腹泻▌北京顺义健康教育
鸡蛋和豆浆不能同吃,菠菜和豆腐不能同吃,螃蟹和柿子不能同食,柠檬和虾肉不能同食……不少传言称,两种“相克”的食物搭配着吃,轻则影响营养吸收,重则中毒、死亡,这些说法是真的吗?其实“食物相克”的说法并不靠谱,我们先看看日常生活中都有哪些饮食误区。
鸡蛋和豆浆
传言
鸡蛋豆浆不能一起吃,容易引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
真相
大豆中含有一些胰蛋白酶抑制物,其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用,从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了再吃 ......
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