药食兼优话蔬菜
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2000年8月11日
蔬菜，是人们日常生活中的佳肴，不仅味道鲜美营养丰富，而且还具有同药物
一样的性味功能，适于防治某些疾病。
韭菜——温补肝肾、助阳固精；用于阳萎、遗精、腰漆酸软等。根、叶捣汁有
消炎、止血、止痛作用。
油菜——辛、温，散血消肿。茎、叶主治痈肿丹毒。种子行滞血，治产后心腹
诸疾，并治难产。
菠菜——内含维生素A、B、C，并含铁质。“利五脏，通血脉，下气调中，止
渴润肠”。适于慢性便秘、高血压等。
海带——味咸性寒。消疾软坚，利于散结。常用于甲状腺大、疝气、结核、肿
瘤等症。
紫菜——本品有滋补软坚之功。用于甲状腺肥大、淋巴腺结核、脚气病。
芹菜——有健胃、利尿、凉血调经、降血压作用。适于高血压，月经不调。
下列蔬菜对健康的功能是：
茄子：利尿、解毒。
黄瓜：清热、利尿、解毒。
番茄：清热、解毒、凉血平肝。辣椒：促进胃分泌，增进食欲。
生姜：温暖、发汗、止呕、解毒。冬瓜：利尿、消肿、镇咳、祛痰。
绿豆芽：清热、利尿、消肿。
黄豆芽：健脾、利尿、通便。
白罗卜：健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒。
马铃薯：和胃适中，健脾益气。
豇豆：理中益气、健脾。, http://www.100md.com
一样的性味功能，适于防治某些疾病。
韭菜——温补肝肾、助阳固精；用于阳萎、遗精、腰漆酸软等。根、叶捣汁有
消炎、止血、止痛作用。
油菜——辛、温，散血消肿。茎、叶主治痈肿丹毒。种子行滞血，治产后心腹
诸疾，并治难产。
菠菜——内含维生素A、B、C，并含铁质。“利五脏，通血脉，下气调中，止
渴润肠”。适于慢性便秘、高血压等。
海带——味咸性寒。消疾软坚，利于散结。常用于甲状腺大、疝气、结核、肿
瘤等症。
紫菜——本品有滋补软坚之功。用于甲状腺肥大、淋巴腺结核、脚气病。
芹菜——有健胃、利尿、凉血调经、降血压作用。适于高血压，月经不调。
下列蔬菜对健康的功能是：
茄子：利尿、解毒。
黄瓜：清热、利尿、解毒。
番茄：清热、解毒、凉血平肝。辣椒：促进胃分泌，增进食欲。
生姜：温暖、发汗、止呕、解毒。冬瓜：利尿、消肿、镇咳、祛痰。
绿豆芽：清热、利尿、消肿。
黄豆芽：健脾、利尿、通便。
白罗卜：健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒。
马铃薯：和胃适中，健脾益气。
豇豆：理中益气、健脾。, http://www.100md.com