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未来食品大革命:吃“种植”的鸡肉
http://www.100md.com 2000年9月4日
     新华社:“民以食为天”,除了吃饱,不少人讲究口腹之欲;也有人说“药补不如食补”;更多人正厉行节食减肥。这么多愿望,让未来的聪明食物帮你一起轻轻松松达成。

    未来食物不仅聪明又健康,连肉类都可以自己“种植”?根据英国《每日电讯报》的报导,英国“预知计划”(Foresight programme)预测,科学改良食品未来将继续发展,不过政府应该善尽告知并指导民众的责任。

    未来会有很多“聪明食物”。预言小组说,20年之内就会有“瓶中鸡肉”供应。说是鸡肉,其实只是一块组织,看起来像鸡肉,吃起来也像鸡肉,只不过不是从活生生的鸡身上割下来,而是放在瓶子里培育出来,由食用者自己“种植”的肉。

    很难接受吗?肉是“种”出来的。事实上,目前组织培育工程正是医学界的热门话题,科学家们努力找出培育人工器官,甚至四肢手足的方法;小小的鸡肉培育又算什么。

    聪明食物当然不仅于此,健康营养也是重要指针之一。瘦身食物内的脂肪将被其它物质取代,甚至可以聪明到只产生食用者所需要的热量。

    而针对懒人的设计,烹调的麻烦也省了,因为盐啊、糖啊都已经设定好,不用再处理了。

    除了这些,食物还可以影响心情,“芳香疗法”不够看,食物的色、香、味俱全,疗效更好。

    别忘了还有加热食物,像是免煮意大利面调理包,业者正在研究快速加热、高压处理、通电等方法,希望能制造出保存期限加长,不用冷藏也可以放上大半年的产品。

    食物聪明,包装也不笨。未来的聪明包装会自动提出警告,让消费者知道“过期了”。

    但可不是食物聪明就够了,预言小组提醒英国政府,培养人民养成良好饮食习惯才是最重要的,因为暴饮暴食不但对个人健康有害,也会加重国家提供健康照护的经济负担。小组提出的一个建议是:订出腰围的上限,监督那些体重过重,有健康危险的人。 (摘自〈人民日报〉), 百拇医药